家常土鸡汤怎么钝好吃？
土鸡洗净、切块，葱切大段，姜切片、拍碎。鸡汤的做法有很多种，家常的鸡汤，我更追求味道的鲜美，而不是摆盘的精美。把切好的土鸡块冷水下锅，放入生姜片、葱段。
大火烧开、一直沸腾两分钟，撇去浮沫和血水，鸡块捞出备用。
砂锅放入少量的食用油，加入生姜丝和葱段炒出香味。
倒入焯水好的鸡块，加入料酒、少量生抽翻炒几分钟。
加入热水，没过鸡块。大火烧开，盖上锅盖转小火炖40分钟。
炖至鸡肉变软熟烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖20分钟。
撒上葱花点缀，把汤汁烧开就可以关火出锅。
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