家常做炸糕怎么做？

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用料：面粉500克、糖100克、油150克、葱3根、芝麻20克、鸡蛋1个。做法：1、葱洗干净切碎倒入油锅里，小火炸干葱渣变黄后关火，滤去渣子剩下葱油待用。2、盆里加面粉、白糖、鸡蛋、芝麻和葱油，倒入适量的开水，边倒边用筷子搅拌面粉。3、等面不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半个小时。4、面团分成小剂子，捏成小碟子状，包1角硬币大小的馅儿(锅巴研磨成粉，放适量糖和芝麻)，收口朝下按扁一些。5、油锅里放适量油，把做好的糕胚放入油锅，小火炸至两面金黄捞出沥油。

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