红烧马肉可以加土豆吗？
马肉要趁鲜做，炖的时间不宜过长，这样做出来的红烧马肉营养流失少，更鲜香美味。除了加土豆，大家还可以加胡萝卜、洋葱、红薯等其它的根茎类蔬菜一起炖，丰富口感和营养。
1、马腱子肉冷水下锅煮开后继续煮2分钟，控水备用。所有蔬菜去皮切滚刀块（土豆和洋葱也可以切片）。炖肉的五香料包准备好（八角、桂皮、草果、茴香等）用纱布包好封口。
2、锅里放比平时炒菜多点的油，放一勺白糖。开小火，慢慢炒化成棕红色的糖色。将马腱子肉倒进来，大火快速炒匀。
3、将所有蔬菜倒进去一起炒两分钟。将五香料包和红烧酱油倒进去，翻炒均匀，使马肉和蔬菜都均匀地沾上酱油色。
4、一次性加足够开水，大火烧开后转中小火炖30分钟。
5、最后十五分钟放一大把花椒，盐，再炖十五分钟。大火收汁，起锅装盘。一盘营养美味的红烧马肉就做好了。