网红土豆怎么做法？
一、制作拔丝土豆。
1、土豆切条泡水去淀粉，凉水下锅煮十分钟，煮好沥干水备用。
2、锅内加少许油，放入煮好的土豆条，小火煎至微黄，煎好后控油备用。
3、锅内放少许油，加50克白糖（两小碗），两小勺白醋，开小火熬糖色，熬至糖汁起泡泡微黄时下入土豆，快速翻匀。
4、开最大的火，倒入一勺热水，翻炒几下炒到糖完全融化土豆均匀裹上糖色立刻出锅装盘。
做拔丝土豆的注意事项：
1、一定要开大火，倒一勺热水立刻出锅。
2、必须用淀粉含量低的土豆，紫土豆做拔丝效果最好。
二、制作干锅土豆
1、土豆切片用水泡一会，西兰花掰成小朵，五花肉切片，柿子椒，洋葱切片，各种配菜看自己喜好。
2、锅中不放油，土豆片下锅中小火煎至两面微黄，煎好的土豆片铲出来备用，锅中不用放油五花肉也可以煎出油来，剩下的油下入各种配菜炒至变色，下入土豆片翻炒片刻，加入蚝油生抽鸡粉，十三香，翻炒均匀。
3、炒好土豆片全部倒入盆中，上面放锡纸封住，不要把锡纸封严，留个口，土豆会出水，如果有电饭煲可以把土豆倒进去焖二十分钟就做好了，没有电饭煲，用的煤气灶，开小火，盖紧盖焖十五分钟左右。