蒸土豆茄子怎么吃好吃？
蒸土豆茄子的做法
食材：
圆茄子1个、土豆1个、辣椒2个、生姜适量、蒜瓣适量、花椒适量、生抽2勺、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油1小勺、陈醋1小勺、清水2勺
制作步骤
1、准备所需食材，将姜去皮切碎，蒜瓣去皮拍碎。
2、将辣椒洗净，去蒂去籽后切成小颗粒，生姜和蒜瓣切成碎末，花椒装入纱布包中打成花椒末（直接将花椒碎加入也会很好吃）。
3、将土豆和茄子去皮切成块，土豆切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
4、蒸锅中放入适量水开大火烧开，将茄子块放入蒸盘中，放入锅中，隔水大火蒸10分钟后，将土豆块放入锅中继续蒸5分钟。
5、将生姜末、辣椒末和蒜末放在一个大碗中，放入食盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精、生抽、陈醋和水，调匀成凉拌汁，在凉拌汁中放入花椒末调匀。
6、将蒸好的茄子和土豆趁热盛出，趁热淋入凉拌汁，然后翻拌均匀就可以了，撒上适量熟白芝麻增香口感更佳。