紫薯饼有什么功效？
紫薯含有丰富的微量元素，如镁、铁、锌、钙等，具助消化，减肥，抗癌，抗衰老，排毒等功效。薯肉具有以防癌、抗癌、护心、健脑，抑制高血压，减肥的理想之选，其性平味甘，在春秋两季尤为适合食用，对于肠胃虚弱的人来说，饭后吃紫薯能对肠胃起到养护作用，可起到减肥强身的功效。
制作：1、首先将紫薯和面粉准备好，紫薯去皮洗净。
2、将紫薯上锅蒸熟。
3、然后将紫薯剥皮，盛入碗中加入白糖，面粉，放在一起揉均匀，揉成光滑面团。
4、将面团搓成长条分割成大小均匀的小剂子。压成圆饼。
5、锅中添油，油热后将饼放入锅中，小火慢慢煎制，一面煎金黄后翻面继续煎制另一面至金黄即可。