菠萝肉怎么吃有作用？
菠萝肉有消食、利肠胃之功效，菠萝皮更有疏气、去湿的功用。菠萝一般在春、秋季上市，鲜食或做成菠萝冻糕都非常可口。
在购买菠萝时，最好选择带绿斑点的果实，果形大端正、表皮淡黄色、茸毛多、果肉厚、无异味。如果菠萝外表呈枯黄色、茸毛稀疏或呈褐色，则表示菠萝已疲软变质，不宜选购。
生菠萝不能直接食用，因为菠萝酸性很高，会刺激口腔和舌头粘膜，并使其中的蛋白酶渗入组织，引起局部充血和水肿等，而将菠萝淋上开水烫泡几分钟后食用，就不会有此种现象。
菠萝皮的营养也很丰富，含有蛋白质。糖类、纤维素、钙、磷、铁及B族维生素。皮在煎煮时由于细胞破裂，其中的营养素易被人体吸收。菠萝皮味苦质硬，将其削去外层粗皮，余下的中层皮切成条块，再放入锅内。加开水煮沸。反复漂洗数次，并换水泡12小时以上，使咸水浸透皮内，此后便可用来制凉莱或煮肉汤、炖鸡和排骨等。