麦冬炖水鸭有什么功效？
麦冬能养阴润肺、清心除烦、益胃生津，治疗肺燥干咳、心烦失眠以及热伤胃津导致的呕逆呢；而水鸭属水禽，其味甘、性凉，具有滋阴补虚、利水消肿的之功，《日华子本草》中提到鸭肉“利胸膈，消毒水”，《滇南本草》亦谓其“治痨伤发热，骨蒸盗汗”。两者合用，养阴清热、滋补养胃，很适合初秋干燥少雨、容易出现胃阴不足的人群饮用。
制作：麦冬10克，水鸭半只，生姜数片。将水鸭洗净斩块后开水下锅焯一下，捞起后用清水洗净血沫，再与生姜、麦冬一起放入汤煲中，加适量水，大火煲沸后改小火继续煲一个半小时左右，调味食用。