瘦肉煮鸡蛋有什么功效？
鸡蛋几乎含有所有生理功能必需的营养素：优质蛋白质、十几种脂肪酸、10余种维生素和10多种矿物质及微量元素。其所含蛋白质能满足人体生理的需要，是一种完全蛋白质。
瘦肉：
猪肉的蛋白质含量大概在13.2%左右（后腿肉中含量稍高），鸡肉蛋白质含量17.5%，瘦牛肉蛋白质含量20%左右。瘦肉的蛋白质成分接近人体需要，易被消化吸收，瘦猪肉、牛肉的生物学价值分别为87.2%、82.2%。
猪肉在烹调过程中营养素损失较牛肉少，牛肉做烧烤时蛋白质损失率在30%左右。所以，从蛋白质的数量和质量来说，都可以满足人体生理需求。而且经过人体实测表明，经常食用猪肉和牛肉，人体对蛋白质的利用率是一样的。