家常羊肚怎么做？
羊肚，又叫羊百叶、羊白附，是羊的胃。羊肉的营养几乎在羊肚里都具备，羊肚中含有蛋白质、脂肪、钙等多种人体所需的营养物质，而且羊肚性温热，有补虚损，益气养胃作用。今天给大家分享一道家常羊肚。
用料：羊肚一个（约600克）、葱一根、生姜一块、花椒二、三颗、料酒一汤匙、香菜二根、生抽酱油一汤匙、白糖一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙
做法：1.将买回来的羊肚反复用自来水冲净备用。
2.将锅置于火上，加入凉水，放入羊肚、生姜、料酒，大火煮开后，继续煮十分钟后，将羊肚捞出。
3.将羊肚用开水泡十五分钟后，撕去白膜和表面的黄皮，在用水反复清洗干净。再重新放入锅中，放入葱段、生姜片、花椒，大火煮开后，转中火继续煮十五分钟，煮出部分的膻味后，将羊肚捞出切成细丝；
4.将切好的羊肚丝码入盘中，加入生抽、白糖、蒸鱼豉油。
5.将锅放在火上，加入食用油烧至七成热时，倒入切好的蒜米和红辣椒碎炝锅。
6.趁热将炝好的油泼在羊肚丝上，再加入香菜装饰。