晚餐家常菜做什么？
一，酱香土豆片
用料：土豆一个。甜面酱，番茄酱，蜂蜜，生姜，干辣椒，生抽生抽，鸡精，食用油各适量。
做法：所有需要的酱料放进碗中调匀，姜切丝、干辣椒切段。土豆去皮洗净切片，洗去多余淀粉。锅内放水，烧开放入土豆片，煮5分钟左右捞出沥干水分。将沥干水分的土豆片平铺在盘中，放入微波炉转5分钟，取出。
锅内放少许油，烧热，放入姜丝、干辣椒段炒香。倒入调好的酱料，炒匀，放入土豆片，翻炒炒匀，倒入少许锅内多余的汤汁，放盐、鸡精调味，炒匀即可。
二，酱香肉末茄子
用料：圆茄子250克，猪肉馅150克，葱丝，姜丝，蒜末，郫县豆瓣酱，黄豆酱，料酒，生抽，老抽，糖，水淀粉，高汤，食用油各适量。
做法：茄子洗净，切成长条状，撒上少许盐腌制10分钟，然后将腌制出的水分挤干备用。锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒软，不要炒过火，盛出待用。
锅内再加油烧热，下入葱丝，姜丝爆香，再下入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒出红油，下入肉馅翻炒至变色。倒入炒好的茄条继续翻炒，淋入料酒，生抽，老抽，加入糖，高汤烧开，小火收至汤汁变浓。下入蒜末，淋入水淀粉快速翻炒均匀，盛出装盘即可。