枸杞叶猪肝粥有什么功效？
猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及人体所需的各种氨基酸和微量元素，中医认为其性温味甘苦，有补肝肾、明目、和血液、养心安神等功效。“常食龙肝凤髓，不老发白。”这是古人发现食用猪肝后总结的饮食养生经验和对猪肝功效的高度评价。
枸杞叶又名苦茶，性凉味甘，具有清热解毒、补肝益肾、清肝明目等功效。
小米性凉味甘，和胃安眠，滋养血脉。这道枸杞叶猪肝小米粥具有补肝肾、益气血、明目、养心安神的功效，适用于视力减退、夜盲、四肢麻木、妇女贫血、神经衰弱、体虚乏力等患者食用。一般人群食之亦可起到保健作用。
需要提醒的是，由于猪肝是人体内最大的解毒器官，任何污染成分都有可能在猪肝中堆积下来，因此猪肝需经过认真处理后食用，煮粥前一定要仔细清洗，然后再用沸水烫泡半小时以上。食用猪肝也不宜过量。