豆浆熬粥有哪些功效？
大米中的蛋白质主要是谷蛋白和醇溶蛋白，绿豆中的蛋白质主要是球蛋白和谷蛋白，而豆浆中的蛋白质主要是大豆蛋白。将豆浆和大米、 绿豆混合煮粥，可以使氨基酸起到互补作用。此外，这样煮出的粥香甜可口，营养更丰富。
对于需要控制体重的人来说，喝这种粥既可补充营养，又不会增加体重，还具有减肥的作用。这是因为大豆蛋白在人体内的消化吸收代谢过程比谷类蛋白更慢，因此用豆浆和大米、绿豆混合熬粥，会延长体内蛋白质代谢的时间，产生较强的饱腹感。
此外，在喝豆浆熬的粥后，由大米和绿豆中的氨基酸构成的碳水化合物可以在体内逐步消耗，避免体内血糖的急剧变化。因此特别适合肥胖病人，以及糖尿病等慢性病人食用。