怎么煎炸土豆？
把土豆削皮洗好切成片或者条状，最好用凉水泡上两个小时，泡去一部分淀粉质防止炸的时候粘锅。
泡好的土豆片或者是条，捞出来沥干水分，撒上少量的泡打粉和淀粉抓匀挂一层薄糊糊。
起锅烧宽油，先用大火烧至9成热，把土豆片下锅，记得一次不要放太多，放入锅中稍微炸一下就要用漏勺搅动，防止粘到一起，炸成金黄色控油捞出来，这时不要着急吃，再复炸一次。
起锅烧热油，油热以后下入土豆条，大火烧开转成中火，土豆条变的金黄色以后控油捞出来，一份外酥里嫩的炸薯条就做好了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！