鱼胶炖雪耳有什么功效？
鱼胶炖雪耳是一道以猪蹄、雪耳为主要食材制作的甜品，具有养颜美容、补血气、滋养身体、润肺止咳的功效。主料鱼胶30克，雪耳一只。辅料红枣数枚，桂圆数枚，冰糖适量，清水适量。煮鱼胶的红糖不要放，否则雪耳会发黑。
雪耳炖鱼胶，雪耳即银耳，可滋阴润肺，清热补脾。而鱼胶含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸。它富含的粘蛋白，进入人体消化吸收时可促进白细胞增生，具有增强免疫力，养颜美容，补血气，滋养身体的特殊疗效。
1、银耳可以调和营养。老年人体内功能衰退，在营养物质代谢方面出现障碍，如代谢弱和紊乱、负氮平衡、矿物质元素和维生素缺乏等。常用银耳制作膳食，可以起到调理营养、滋补身体、强心补脑的作用。
2、银耳具有滋补防癌、润肤美容、保胎健身等妙用，它含有植物胶质、海藻糖、毛壳素、D-甘露糖、维生素D2、琥珀酸、海德之磷等。