“我有一包超级好吃的鱿鱼干，我打算拿它来下酒！” 我很爱吃海鲜，因此也对海鲜的料理方法非常感兴趣。 之前看过一篇鱿鱼包的教程，觉得做法还挺复杂的，要腌制、油炸、再蒸，想想都麻烦。不过做出来的味道确实很不错。
发面主要是酵母菌作用于面粉与水形成的面团中的一些糖类产生二氧化碳和酒精的过程，从而让面团膨胀，产生孔洞。蒸馒头、包子也是这个原理，只不过要蒸熟之后才吃，酒精在加热过程中完全气化，所以馒头中是不会有酒精的。
第一次在知乎上面答题，以前从来只看不答。 春卷是浙江这边最有特色的小吃了之一（当然比不上杭州的猫耳朵和虾爆鳝），一般是用大米做的皮，包着咸菜、豆芽、猪肉等馅子做成的像春饼一样的食品，早上买来，裹着油条和酱瓜吃，香喷喷脆生生，再配上一碗豆浆或者米粥，那实在是再美妙不过的事情了。
1.选菜 买回来的荠菜需要清洗干净，一般只需要浸泡清洗就可以了； 如果想要更加干净，可以放入开水中焯一下，去除草酸和杂质。（但一定不要焯得太熟，有老叶子的话也可以一并除去） 准备好一盆冰块水，因为之后要用到冰水泡一下菜，这样可以保持菜的脆嫩口感哦！
北京烤鸭是北京最具特色的美食，享誉中外。北京烤鸭分为两种，一种是全聚德的老字号烤鸭，价格贵，味道好；另一种就是街边的便宜坊的烤鸭，价格便宜，味道也不错！ 说起吃烤鸭，那可真是讲究！一只烤鸭从加工到烹饪，要经过几十道工艺，才能吃到口中。首先是选鸭，要吃新鲜的鸭子，而且要个头适中的鸭子。
原料：鸡、土豆调料：盐、料酒、酱油、白糖制作方法：1，鸡的内脏洗干净后，加入盐、料酒、酱油、白糖腌制1个小时。2，土豆切小块。3，油锅热油后，把鸡肉放入油锅炸一会儿，颜色变了后捞起来。4，土豆也炸了一下，然后捞起来。5，另起锅，把马铃薯泥和刚才的鸡放到锅中翻炒，使马铃薯泥裹在鸡上。6，起锅，装盘。