作为地地道道的北方人，虽然喜欢吃西瓜，但并不了解西瓜的各种吃法（其实南方的许多水果吃法我也是到了广州之后才了解的） 于是趁着这次来广州学习，
喜欢巧克力的人都知道，巧克力的浓度分为 4 个级别，从低到高分别是： 单晶巧克力（72% 左右）、多晶巧克力（85% 左右）、混合巧克力（88% 左右）和黑巧克力（90% 以上）。其中单晶巧克力是最受欢迎的，它味道柔和，余味持久；而黑巧克力则口感浓郁，回味甘苦。那么为什么黑巧克力会更苦呢？
我小时候非常喜欢吃蚕豆，记得有一年春季放学回家后，看见奶奶正在煮一大锅的蚕豆米，我顿时饿狼般扑向这个“美味佳肴”！ 那时我们那里经常停电，夜晚都是炉火旁讲故事、想故事，或数星星度过。有一次夜间起床方便，发现奶奶还在做针线活，周围却一片漆黑！我问奶奶为什么不点一盏蜡烛？
首先你要搞清楚，什么是“打”！在东北，打的意思就是用刀斩剁食材，比如打鸡蛋、打肉馅等等，所以答案就出来了——需要用刀！ 所以题主的这个问题应该是如何用刀正确剁酸菜馅。
1.粉丝蒸扇贝 用料 扇贝 250g 蒜米 300g 小米椒 4个 葱花、香菜 适量 剁辣椒、植物油、蒸鱼豉油、胡椒粉 各适量 做法 扇贝去壳留肉，大蒜切末，小米椒切圈。 把蒜末和一半的小米椒圈一起放到油锅里面，爆香后捞起来备用。
作为一个土生土长的南京人，我居然不知道鱼面筋是什么…… 于是我就搜了一下“鱼面筋”到底是个啥，不搜不知道，一搜吓一跳！ 原来鱼面筋就是豆皮卷鱼肉啊（震惊） 百度百科上介绍的是：豆皮卷鱼肉是一种特色小吃，以豆制品和鱼类为主要原料，通过煎、炸等工序制作而成的小吃。
板鸭，一种美食。南京有家喻户晓的“韩复兴”板鸭店。 板鸭是冬季畅销食品之一，用咸行腌制后晒干食用能久藏不腐. 板鸭一般选用鸭龄一年左右，体重在一公斤左右的肥鸭为原料，先经腌制后脱水10-20天，再晒制或烘烤至干燥。成品呈琥珀色，光泽鲜艳，肉质饱满，滋味鲜美，营养丰富。
1、燕麦米糊 食材：燕麦50g，牛奶250ml。 做法 ①将燕麦浸泡在牛奶中一个多小时； ②加入少许白砂糖，搅拌至融化； ③放入破壁机打汁，滤渣后就是一杯香喷喷的燕麦米糊了！ 2、燕麦鸡蛋饼 食材：燕麦25g，鸡蛋2个，面粉适量，白糖3勺。 做法 ①将燕麦和面粉混合拌匀。
排骨500g，豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽1勺、八角2个、香叶4片、桂皮1块、辣椒（可选）8个、花椒适量 步骤如下： 1.排骨冷水下锅，放入葱结、料酒煮熟后捞起洗净待用； 注意这里用的香料不是特别多，只是做了基本的去腥，如果香料放的太多，会抢了排骨的风味哦~ 2.锅内热油，
不好吃，首先你要解决龟腥味的问题，去腥很重要 然后炒的时候小火微焖入味 再配上蒜香和酱汁 保证让你欲罢不能 先来个硬菜，酱爆花蛤，去腥关键就在这一步，豆瓣酱是咸的所以不用放盐了。