【烧法】 黄鳝500g（约1斤），姜4～5片，蒜6瓣，葱2根，尖椒3个 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖、盐、料酒 步骤如下： 1.处理黄鳝：将黄鳝置于盆中，用剪刀从背部沿着骨头向下剪掉鱼刺及头尾，冲洗干净后吸干水分备用； 特别提醒：如果购买的是活黄鳝，可将其放在水龙头下，
这个暑假在家里做了好多好吃的，其中就有超级下饭的腌茄子！ 本来不打算发的，毕竟人怕出名猪怕壮，可是看到这个问题，我就知道我躲不过去了(๑•ั็ω•็ั๑) 因为我家每年夏天都会做很多咸菜，酸黄瓜，泡菜之类，所以这次做腌茄子的方法也是借鉴家里种的黄瓜的方法改了的。
喜欢喝黑凉粉的吃货应该都知道，它是用紫薯或者是木薯淀粉做的，做好的凉粉冷却后变成黑色晶亮透明，吃起来Q弹爽滑有嚼劲。 把黑凉粉和牛奶一起搅匀了吃，是常见又简单的吃法。但是这样吃味道太单调，其实我们可以借助其他食材来让这一餐变得更加丰盛美味。今天分享3种适合在吃黑凉粉时搭配的食材。
用羊肉做馅料，加入洋葱，白胡椒，少量生抽和盐，还可以加一点玉米粒和胡萝卜丁，顺时针搅拌上劲，馅就准备好了。 皮我买的是速冻的，很薄且透明，煮出来很有弹性，很好吃的！
作为在云南做羊肚菌种植3年的从业者，我来说一下我对这个问题的一些见解吧！ 首先，羊肚菌是一种野生食用菌，主要出产与我国的四川、西藏等地区；而目前市面上的羊肚菌95%以上都是由国内山西、河南河北以及山东等地的人工培育出来的，所以从野生变为人工培育对于口感上并没有多大的影响（当然，
作为一个在面包店工作过两年多的从业者，我负责任的说，白吐司是最难做的面包之一！ 为什么这么说呢？因为白吐司表面是要脱去一部分面包皮的（做三明治的时候会用到），这样使面包的外型看起来更美观，同时也会减少面包皮的厚度，让口感变得更加细腻松软。
皂角米，又称雪莲子、皂角仁、皂角精等，是皂荚的果实。皂荚属豆科植物，主要产于湖南、湖北、四川等地。因为口感爽脆、营养丰富而深受人们喜爱。
2016年夏天，我参加了《舌尖上的中国》第二季的拍摄，负责江苏及浙江部分的美食制作和出镜采访。 其中有一集叫「心有所属」，讲的是苏州人对于蟹的执念，我也因此结识了制片人张平先生（右一） 在片场的闲暇之余，我们讨论过不少关于“好吃”的话题。