1、把买回来的牛肋排用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡出血水 2、准备好香料：八角2颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个（可免）、花椒20粒左右；香菜两根、大葱切段、生姜切片备用 3、锅中放入适量的清水，然后把所有的香料和调料都放进去，加入料酒、生抽和老抽调味上色，再放入冰糖和油辣皮（可不放） 4、
我推荐一家我经常去的店，在武商量贩超市后面，一个巷子里，叫"余记鲜鱼府" ，很不起眼的地方（这里原来是一个菜市场），但是味道特别好！ 推荐菜式： 【干锅】花菜、藕片、肥肠 价格实惠，一般2-3人点两个干锅再加碗米饭就差不多了。老板人很好，去晚了可能没位置。
说到排骨，你会想到什么菜呢？ 糖醋排骨、酱排骨……再来个排骨汤？ 是不是有点腻了！换点新花样吧~ 蔬菜卷是不错的配菜选择。 准备一些新鲜菠菜和豆芽儿。 把洗净的菠菜切成三段儿，放入开水中焯一下。 焯好后的菠菜过一遍凉水，挤干水分备用。 豆芽也用清水冲洗干净。
1、酸辣黄瓜皮蛋 材料：黄瓜2根，皮蛋3个，蒜头4粒，红辣椒2个，醋6勺，酱油3勺，麻油1勺，胡椒粉少许 做法：首先将黄瓜去皮，然后冲洗干净并切成小段；接着把皮蛋切瓣，然后把它们一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。最后调入适量盐、生抽、香醋和辣椒圈拌均匀即可食用了。
香菇炖排骨是一道常见的家常菜，属于典型的“以形补形”、“药食同源”的菜肴。 先来看看香菇的营养价值吧！ 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，因香气浓郁，营养丰富，味道独特，被广泛赞誉。
作为一个山西人，我吃面条已经有20多年了。我奶奶是当地小有名气的饺子、拉面高手（奶奶年轻时候的事情，听我老爹说奶奶年轻时候还去临县教人们如何制作刀削面）。不过我奶奶最高兴的事不是我学习她如何做面的手艺，而是我喜欢吃她做的刀削面和猫耳朵（有点像馄饨但比馄饨小且更薄皮）。
@黄鱼 已答出精髓，再加个开胃解腻的：1、老姜葱蒜醋汁：2、金枪鱼沙拉+青芥辣酱（没有可用白醋和砂糖代替） 3、水果沙拉：菠萝/苹果/猕猴桃等切块用以上两种调料拌好；4、酸辣粉（米线之类的）+花生碎+葱花 用开水浸泡或煮热后加酱油、醋、辣椒油、花椒面调熟即可。
我们这边有一家卖凉粉的，冰柜里放着青蓝色的塑料盒子，盒子上印着“凉粉”两个字。 卖主是个四十来岁的女人，身材微胖，看起来就挺有福气。她笑的时候露出一嘴黄牙，说话声音很大而且很乐观：“冰一下更好吃~” 所以我就常去她家买。 她卖的凉粉是按斤卖的，三块钱一斤。
喜欢蒸饺，也喜欢做蒸饺 做过肉馅，素馅，海鲜馅，三鲜馅，韭菜鸡蛋馅等等 觉得最好吃的要说肉馅的！ 我做的肉夹馍是带汤汁儿的，把煮好的面团捞出来放凉，加入酱料，拌好放到烤箱里烤制，这样出来的皮酥脆掉渣，非常好吃～做好的饺子皮要盖上保鲜膜防止干裂和变硬；包好的饺子一定要静置20分钟左右再次揉圆搓细，