蔬菜沙拉里通常有水果、蔬菜、豆类等，其中维生素含量最高的是柑橘类水果和绿叶青菜；蛋白质含量最高的是鸡蛋和黄玉米；碳水化合物含量最高的是香蕉和梨。所以从营养上来讲，各类食物都应该适量放入沙拉中。
把洋葱切成丝，用冷水浸泡，泡的时候可以加少许醋、生抽，这样能使洋葱的辣味减轻； 把胡萝卜清洗干净，切成细丝 用盐腌一下，这样可以出来很多水，去掉生腥味 用冷开水冲洗干净，然后把水沥干待用 因为加了盐和醋，所以不需要另外放调料了，
在所有调味品中，姜、蒜、葱与药膳的关系是最悠久的，也是最密切的。祖国医学认为，人体的胃肠道有阳气，能主受纳，只有得到温暖才能更好地受纳，而姜、葱、蒜、辣椒等辛香之品，正是通过调味作用达到行气通阳、增进食欲的效果。
2021年更新一下最近做的炸面，这次不用130度高温油炸了改成160度油温下锅，这样不会把面条炸糊，更好吃！ 之前看过一个日本综艺教做天妇罗，里面有个细节是一定要用新鲜的面糊（生粉），因为干淀粉做出来的天妇罗不酥脆，而且容易糊。 用新鲜的生粉做出来的天妇罗外壳蓬松金黄酥脆，里面软嫩可口。
1.准备食材。花菜一个，五花肉一块（纯瘦肉太柴，不适合炒菜），干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖适量。 2.将花菜撕成小块，用清水洗几遍，沥干水分待用；辣椒切小段，生姜切片。3.锅中烧水，水开后放入少量食盐，再将花菜放进去焯水约5分钟，捞出沥干水分备用。 为什么要加食盐水煮花菜呢？