作为一个地地道道的东北人，对各种面食有着特殊的偏爱！就像过年的时候，桌上一定会有一盘饺子一样，平时也会吃些煎饼、馒头、花卷、包子之类的。不过要说最拿手的面食那还得是烙饼（鸡蛋葱花烙饼、土豆丝烙饼、酱豆腐烙饼。。。。。
首先，从外观上判断是不是完整体。好的风干肠应该是圆润的，表面有皱纹且完整无缺（虫等有害物质不可能钻进完整的肉里）。不要买那种看起来特别瘦的（不是指肥肉多，是看起来特别干瘪的那种）或者特别白的，这种很可能是添加了硼砂或者是脱脂的。 其次，看颜色。
我做的蒜泥不是最好吃的，但做法简单，原料便宜且容易买到，有兴趣可以试一下哦～ 首先，准备大蒜和白醋。 大蒜不用我说，家家户户都有，白醋嘛超市、市场里也有卖，当然你可以用陈醋或者米醋，不过我个人觉得白醋做蒜泥会更好吃一些。
我喜欢吃鲜鱿，但受不了处理干净后雪白的身体里那一根根黑色的血管和筋，所以一般买回来的鲜鱿都是妈妈或者嫂子处理的，我只负责洗和切。但是鱿鱼脚我是自己处理的，因为比较喜欢吃。 首先用剪刀把鱿鱼脚从中间剪开（这样可以更好的入味儿），用刀沿着骨头两侧刮去表面白色部分，刮掉之后清洗干净。
一、食材清单 鸭肫500g、姜1块、大葱8段、八角2个、冰糖1小碟、老抽半碗、料酒适量 二、具体做法 1. 将买回来的鸭肫清洗干净，去掉表面油脂和粘膜，再剁成小块。 （我买的已经处理过，所以比较简单）2. 将生姜切片，大葱切段备用。 老姜可以多一些，可以起到去腥增香的作用。
首先排除海鱼，在海鱼里选择经济鲜美的鱼类来做炖汤、炒菜等做法确实不多，不过刺少、肉多、味美、价格实惠的黄花鱼倒是不错的选择。 新鲜捕捞上来的小黄鱼干净利落，鱼肉白嫩鲜美，没有腥味。在南方，常见是用来油炸至酥脆作为零食食用；北方则常做咸鱼干或者腌着吃。
如何蒸红薯好吃？ 首先，选红薯很重要，要选表皮光亮的，这样蒸熟之后会很漂亮！ 其次，如何蒸也很重要！
我是特别爱吃面食的山西人，我吃的面条主要有山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面等，但让我念念不忘的是一种在陕西和甘肃一带比较有特色的油泼面！
作为一个在北方长大，却非常不喜欢吃饺子的南方人（我们那没有水饺店）。一直以为饺子是像米线一样，没有熟制工序的主食。