2. 肉馅加入鸡蛋、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、葱姜末，顺时针搅拌上劲；3. 糯米冲洗干净，浸泡30分钟；4. 泡好的糯米沥干水分，加入少许食用油拌匀；5. 取适量肉馅团圆，再在手心按扁，放入糯米中滚动一下，让圆子表面均匀沾满糯米；6. 锅内加足够油炸圆子的油，烧至7成热（约170℃）时，
牛里脊是牛身上最为鲜嫩的一块肉，肉质鲜滑 ，口感软糯，味道醇厚。适合炒制、烤制或者做汤1.青椒牛里脊 做法简单又好吃的青椒牛里脊的做法如下所示： 准备材料：牛里脊300g、青椒2个、红椒适量、花椒粉少许、辣椒酱适量、葱蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、豆瓣酱适量 第一步：
1，把辣椒洗干净 晾干（一定要晾干表面的水） 2.辣椒剪小段儿 3，大蒜剥好，姜切薄片。（我喜欢吃很辣的所以辣椒和蒜都放了很多）4．锅里放油，烧热后下花椒、姜爆香，然后捞起沥干 5，放入辣椒大蒜炒啊炒啊炒至表皮微微发皱，这个时候就可以放盐了！
作为一个地地道道的西北人，吃板鸭是初中还是高中的时候，具体不记得了，反正是去外地上学之前。 那时候在银川兴庆区，有个老字号的清真餐厅叫做穆斯林餐厅。说是餐厅其实就是一个门面房，门面不大，但是很干净，里面有一道铁板烧的菜很好吃，当时还觉得这个店很洋气呢！
原料 猪心500g、鸡蛋1个、大葱3节、香葱2根、生姜1块、八角2粒、花椒20g、干辣椒5个、生抽2汤匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1.5茶匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐适量。做法步骤1、准备好所需材料，葱切段、姜切片、干辣椒剪成段。
四川的家常菜可多了。如：鱼香肉丝，回锅肉，水煮鱼，水煮肉片，口水鸡，辣子鸡丁，辣子鸡，麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片，泡菜炒饭，泡椒牛蛙，重庆小面，担担面，凉皮，凉面，钟水饺，甜水面，凉拌折耳根，凉拌鸡丝，酸辣洋芋丝，干煸牛肉丝，干煸四季豆，毛血旺，辣子肥肠，锅包肉，宫保肉丁，煎茄子，锅巴肉片，