1.准备食材 红辣椒(甜椒)，切成段备用。 葱切成小段、大蒜去皮拍碎剁成末，干辣椒切小段。2.开始炒菜啦 锅内放油烧热（可以放多一些油），放入葱蒜辣椒爆香。 加入猪肉（我用的五花肉，比较香哦！）煸炒至变色，加入生抽和老抽，适量盐和糖调味，再倒入适量开水（一定要加开水哟！
1、炖菜用冷水好还是开水好？ 炖菜时，很多人都会选择热水下锅，其实这样做是不正确的。因为蔬菜中含有草酸，遇到高温会生成具有附着性的焦磷酸，进而产生沉淀物。 所以炖菜最好是用冷水，这样可以慢慢加热，使食材熟透了，同时也不会造成营养流失。2、炖菜如何做到软嫩鲜香不柴不痒？
作为一个在新疆长大，对酸奶有独特感情的人（我从小就不爱吃凉奶），看到这个问题还是答一下好了～ 首先要介绍我的做法！很简单！用木勺，搅拌成泥状就OK啦！①酸奶 我是用的这种包装的酸奶，很稀，但味道很好，是发酵型的酸奶。买回来放入冰箱，大概五个小时左右就冻上了。
首先，买一些新鲜的鸡翅； （鸡翅可以放在冰箱冷冻室里冻一晚上的，这样处理起来比较方便） 接着，将鸡翅洗干净，加入姜丝、酱油、盐、胡椒粉、白糖和料酒腌制一个小时左右。喜欢吃辣的朋友可以在里面加一些剁辣椒或小米椒圈，更增香一些。 然后，准备一个烤箱，200度预热五分钟。
“带鱼好吃吗”，一个朋友问了我这个问题。 好吃是肯定的，不过好吃的做法有很多。煎、炒、烧、炖，随便哪种做法，做得好都好吃。 但要说最营养美味的吃法，还得属清蒸和红烧。今天分享的是红烧带鱼的做法。 用油量比平时稍微多一点。 带鱼收拾干净后，切成段。 用厨房纸吸干表面水分。
我小时候住在外公外婆家，农村嘛，夏天是吃不完的，所以经常做，做法很简单。 买回来的黄鳝去掉头，内脏，脊骨和尾巴（不嫌麻烦可以弄干净），清洗干净切成段。泡姜切片，青椒切丝待用。鸡蛋打成蛋液。 烧一锅水，水开后放少许盐和油，然后把切段的鳝鱼放进去焯熟后捞出装盘。
1.准备原料，剥好的毛豆米，青红尖椒切圈，大蒜切片备用 2.热锅倒入适量的油烧热加入蒜片和辣椒圈爆香 3.将爆香的蒜椒粒铲至锅边，然后下入毛豆翻炒片刻 4.倒入生抽，料酒，蚝油，