木耳炒土豆片的做法：1、山药、木耳用清水浸泡至发软，摘去根脚，择去木耳；2、土豆去皮，切成薄片（尽量不要沾水，不然木耳容易烂）；3、炒锅烧热，放油，放入葱姜蒜炝锅，放入土豆片翻炒均匀；4、倒入泡木耳的水，没过土豆片；5、加入黑木耳，翻炒2分钟，加入盐、鸡精调味即可。
在无锡生活过十几年，对无锡的菜还是有些感情。 先说排骨： 我最喜欢的是崇安寺里“大阿福”的排骨汤，咸甜口，有粗粮，小萝卜等，一碗排骨汤配两三个煎包，很好吃。 其次是中山路的“杨四龙”，糖醋排骨（不太喜欢太甜的口味），价格实惠量又大。
我是东北人，我们那儿有种吃法叫“酱大骨”，就是把猪蹄、排骨或者驴排用酱油、豆瓣酱调味，放在锅里焖熟，再配上米饭吃。
用砂锅加热水泡，同时加入八角、桂皮等香料，大火炖开后，小火煨至熟烂，加酱油、白糖、盐调味，再炖几分钟，把汤收一下，就可以出锅了。 这样出来的鸡翅肉质嫩，骨头都酥了，连骨头都可以嚼着吃的~ 注意：加热水是为了让汤汁更浓郁。如果直接用冷水煲，虽然也能把鸡翅煲熟，但汤汁味道就会比较单薄。
河南人的最爱—胡辣汤，现在河南的很多城市的早餐店，都会有卖的，价格也不贵，大概就两三块钱一碗吧。 早上起来，买上一大碗，就着煎饼或者馍，就着吃，简直不要太好啊。（不过我一般都是把馍泡在胡辣汤里一起吃，这样吃可以省下买咸菜的钱^_^）当然，除了早餐店，也有一些卖特色小吃的店里会有卖。
买回来的新鲜核桃，要先清洗一下外表的灰尘，然后把它们放入清水中浸泡20分钟左右，泡好后用刀轻轻刮去薄皮（最好戴一次性塑料手套操作），这样就能很轻易地把果皮剥掉啦！ 接下来把果肉取出，然后放在滤网中用清水冲洗干净。 洗好的核桃仁沥干水分，加入白砂糖和黄酒拌匀，让每一个核桃仁都沾上糖液。