1、排骨做法：准备新鲜排骨，用清水冲洗干净血水；葱姜切片，海带清水泡发后洗净切成块状备用；锅中烧开水，放入排骨焯去血沫，捞起冲洗掉浮沫；砂锅中注入足够水量（一次加足），投入葱姜，调入料酒，倒入排骨，加盖小火焖煮1小时；加入海带继续炖煮半小时左右至肉烂汤浓；吃的时候调入适量食盐。
首先，要吃得新鲜可口。建议大家可以买活蟹，现杀现吃。如果买不到活蟹，必须注意以下几点： ① 购买新鲜螃蟹：观察螃蟹体表是否有损伤，四肢是否完整。② 及时清洗螃蟹：回家后尽快用清水冲洗几次。
“黏糕”，这个名称听起来好有年代感（其实就今年），听起来好像很费功夫的样子，做起来却很简单，主要原料除了大米外就是糖了…… 食材准备： 1、糯米 500g 2、白砂糖或红糖 250g 3、熟芝麻 适量 做法步骤： 1. 将糯米洗净，浸泡6个小时以上，我是头天晚上泡的，第二天做。
【油焖大虾】食材准备：鲜虾500克、葱姜蒜适量 1.新鲜大虾，去掉壳和虾线； 2.锅中烧水，水开之后放入处理好的大虾，加入少许料酒去腥； 3.大火煮开之后，继续煮一会，然后捞出洗净备用； 4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 5.倒入剥好皮的虾仁，中小火翻拌均匀； 6.加一勺豆瓣酱，
要炒出美味的鱼，需要一些技巧和窍门！ 以下是一些小贴士： 选择新鲜的鱼：确保你所选的鱼是新鲜的，没有腐烂或异味。 去除鱼鳞和内脏：在烹饪前，将鱼清洗干净并去除鱼鳞、内脏等。 处理鱼块：将鱼切成小块更容易烹制，也可以使味道分布更均匀。 腌制或调味：可以在烹制前对鱼进行腌制或调味，以进一步增加风味。
材料： 干小黄鱼500G、姜蒜适量、八角两个、料酒两勺、老抽一勺、白糖两勺、醋三勺、清水 做法： 干小鱼清洗干净，用冷水浸泡30分钟； 泡好后捞出沥干水分备用。（注意千万不要用水直接清洗哦）锅内加油烧热加入姜蒜、八角炒香，加入洗净的小黄鱼煎至两面金黄。