韭菜具有补血功能，但这主要是因为它富含铁质，能够援助我们身体的血红皂素形成，进而有助于造血。其它的功效还包括促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，有利排除体内多余的水液和毒素，而且还具有壮阳、增强体力的作用。
我用的这个方法非常简单，不用任何香料，只用食盐腌制，这样能够保持大头菜的清香，口感脆嫩。下面来看看做法吧~ 准备一些新鲜的大头菜，把老的叶子和根茎部去掉之后清洗干净。 大头菜切细丝备用。 我用的是这个牌子的小苏打，推荐用这个牌子或者类似牌子的蓬松剂，不能放太多，一点点就可以。
我推荐下自己最爱的酱油，曾经为了找这款酱油，几乎买遍了市面上所有品牌的酱油 就是这瓶——美味源的鲜酱油！ 用最简单的食材，做最棒的菜肴~ 我们家做菜用生抽和老抽比较多，比如用来拌饭、拌面、沾小菜、做饺子馅等。而煮汤的话，就用鲜酱油了。为什么我会如此爱它呢？
土豆一定要煮熟后再给宝宝吃，土豆一定要煮熟了以后吃，生土豆里面含有甘酸、焦谷酸，对肠胃黏膜有损伤，并且不好消化。土豆去皮不要切丝或切片浸泡，切片或块后立马煮，避免汁液氧化变黑。土豆的吃法有很多，可以和肉类一起煲汤，营养丰富。做土豆泥，鲜美滑嫩，奶香诱人。土豆和牛肉一起做焖饭，口味鲜美，而且营养很均衡。
淡水的河蚌、螺蛳都做过，这个贝壳倒是第一次做，查了一下，原来叫做海蜇头啊！ 那还用说吗？自然是凉拌最好吃了！我做的这道凉菜，是浙江这边有名的传统小吃“海宁醋溜鱼皮”的变种，用海蜇头来做食材。 除了拌着吃，还可以切成块，加一点淀粉，抓一把芝麻，下锅翻炸，做成一道风味独特的油炸食品，比薯条还要过瘾。
首先，黄瓜一定要新鲜。 然后切的时候，把黄瓜先放少许盐腌制20分钟左右，腌出来的水分倒掉不要，再拿清水冲洗干净，这样能很好的去除苦涩的味道。
韭菜，别名：韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭等； 属百合目，百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。全株高40～150厘米，茎直立，光滑无毛。叶互生，呈线状披针形，扁平，边缘向背面卷曲，深绿色，有光泽；具短柄。花葶由芽发育而来，每穗有花苞6个，成筒状排列。
土豆做法不同，它的成熟时间也是不一样的，做土豆菜肴时，想要土豆快速成熟，一定要注意烹饪的技巧，大家如果想让土豆快速熟，又不想影响土豆的口感和营养，最好用高压锅来煮土豆，或者用热水炖土豆，都可以让土豆快速成熟，土豆放在炖锅里焖熟也需要20多分钟的时间，所以大家在炒土豆菜时，一定要提前煮熟土豆，