我吃过很多地方的脆皮玉米，感觉最好吃的还是广州茶点那个，外脆里嫩，甜咸适中，一点也不油腻呢！ 以前去北京东路的“满记”吃甜品的时候，见到有卖酥脆玉米的，15块钱一扎，味道挺好的，但总觉得太贵了，后来发现超市里都有卖袋装的，就买了回来自己做。
准备食材：土鸡蛋、冬笋、大蒜、干辣椒 调料：食用油、盐、鸡精 步骤如下： 1.把准备好的新鲜土鸡蛋打入碗中，加入少许的清水和食用盐搅拌均匀备用。 2.将新鲜的冬笋去掉外壳以后切成片状，放入水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分放在一边待用(这一步的目的是去除冬笋中的草酸)。 大蒜切末，干辣椒切段。
小时候，家里种了不少蔬菜，其中有大葱，每次到了拔大葱的季节，都能吃到新鲜的大葱，母亲总是把新鲜的大葱腌起来，做成葱花拌豆腐、凉拌葱丝，或者包饺子的时候放一些，既去了腥味，又增加了味道，十分好闻。后来离开了家乡，吃不到新鲜的大葱了，只能买超市里冷冻的葱，虽然味道差远了，但是偶尔能吃一次，还是很开心的。
我小时候，每年春节都可以吃到外婆烧的红烧鱼块，那是年味里最让我难忘的记忆。 以前，家里没有买现成的冻鱼，每次都是外婆在腊月里钓完鱼做。她把刮干净鱼鳞的鱼放在锅中煎炒几下，然后加入酱油、料酒、白糖和清水，用小火慢炖，等汤汁变浓，鱼肉入味后，盛盘上桌。
冬瓜是夏季的应季蔬菜，将其使用肉类炖煮也可达到清热败火的作用，而炖煮冬瓜排骨汤时，冬瓜的最佳放入时间为肉类煮熟后。炖煮冬瓜排骨汤时，由于冬瓜本身较为清甜，可在炖煮排骨时将姜蒜下锅煮10分钟，以去除排骨腥味，冬瓜一般在排骨七成熟时放入锅内，开锅后再煮15分钟即可。
昨天，我跟我妈还讨论了这事情。我娘说，以前没有液化气的时候，灶上烤的柴火不够旺盛怎么办！就拔几根刺儿头（我们那儿叫刺儿头，不知道是什么的植物的嫩芽）插到柴火烧得很旺的地方。一会儿功夫就青烟缕缕扑鼻而来，香味四溢了，把柴火拨开，白腾腾的开水冒出来了… 是不是有种穿越到古代的感觉？