1.辣炒牛蛙 原料：牛蛙、泡椒、小米椒、葱姜蒜、香菜 调料：生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡粉 做法步骤： 1.1) 将牛蛙处理干净，切成大块；姜切片、葱切丝、辣椒切段。 1.2) 锅中热油，爆香葱姜，下入牛蛙快速翻炒至变色，烹入料酒去腥。 1.3) 放入剁碎的泡椒和小米椒，调入生抽和老抽。
其实美食没有严格的界定标准，只要是用健康的烹饪手法，制作出来的能给人们味蕾和精神带来享受的菜肴，都可以称之为美食，那么家常菜自然也可以算美食，甚至在很多人心中，家常菜才是最好的美食。
可以炒鸡蛋，把土豆粉条泡好之后煮熟，锅里加少许油烧热放入葱花爆香后加入豆瓣酱和酱油翻炒后倒入煮好的土豆粉条，再加入鸡精调味即可出锅装盘了； 炒肉丝的话要先将土豆粉条煮熟备用，再把精肉切成丝，用料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟，锅热后放油，下葱姜末炒香，倒入肉丝炒至变色，烹入料酒，生抽翻炒均匀，
要清楚老酱油和生抽的区别 老酱油，又叫“深色酱油”或“浓酱油” 主要原料是高粱、大豆等发酵而成，颜色呈褐红色，比较浓稠，吃起来味道也更咸一些。可用于红烧、炖菜或者拌菜用。 而生抽主要是用黄豆或者黑豆为原料，经过人工酿造的，味道偏咸，颜色呈淡黄色，适合炒菜或者做凉拌菜使用。
2021年的春天，我第一次吃到了传说中的山东菜，来自青岛，胶州湾畔的一个小镇，和大连很近，但气候温和宜人，海鱼肥美，海鲜的价格却比大连便宜不少（后来去了日照又发现价格也比大连便宜的多的多，真的是海边城市里面比较起来很实惠的了）。
四川人吗？那好办，我们这做法很简单—— 1、买半斤青笋（就是萝北菜），去皮切丝；再切点葱花和红椒丁备用 2、把切好的青笋用盐水浸泡一会，然后捞出来挤干水份待用 3、锅烧热后放油，油温上来后放入准备好的红辣椒和葱花爆香 4、爆香后倒入沥干水的青笋丝，炒啊炒啊～～ 5、炒到青笋丝变软了后，
好吃的梨种类很多，像秋梨、鸭梨、雪花梨和香梨等，都因其味道鲜美而深受人们的喜爱。 那为什么这些梨这么好吃呢？ 原因一：品种优质 因为我们吃到的绝大部分的梨都是人工培育得来的。早期通过杂交的方法获得优质果实，再进行圈养，挑选果形，然后进行栽种，最后才有我们现在在市场上买到的优质梨。
大虾不用剁成虾泥，保留整只的状态来做饺子非常好。在制作的过程中加入少许的食盐和生抽，不仅可以入味，还可以让虾肉吸收汤汁而变得更加鲜嫩可口。