首先在和面的时候，要掌握好水和面的比例，一般500g面粉，水约260ml； 然后就是面和的软硬度，最好可以握成团，而且不会轻易就塌下去。太软的面团，蒸出来会容易塌陷，影响美观和口感。最后把面团盖上保鲜膜，饧40分钟左右备用。
最近广东很火的无穷盐焗鸡腿，买回来尝试一下！ 看到这个包装就想起来了之前去泰国游玩的时候，在乌隆他尼府（好像是这个地方）的河边，有个特别小的码头，旁边就是河，有几个小船，上面就铺着这种竹席，底下应该是可以生火用来煮东西吃的，当时觉得这个场景特别有意思，就很想把竹席买回家。
小鱼一般指黄骨鱼，学名黄颡鱼（Lepisosteus sinensis），属硬骨鱼类鳟形目黄颡科，原产我国南部各水系中，主要分布在长江、黄河及珠江中。因喜钻洞，故有“黄刺鱼”“黄角鱼”或“黄腊鱼”等别名[1]。
准备材料 鱼是海鱼，新鲜的小黄鱼。因为要留部分鱼肉做刺身，所以不能剁太细。 羊肉是肥瘦相间的，这样烤出来后不会很柴。 用到调料主要是盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（或者辣椒面） 把鱼肉和羊肉用上面的调料搅拌一下，让每一块肉都沾上酱汁，腌制30分钟以上更入味。
馒头不是炸的，是蒸的； 其次，炸馒头片应该这么炸—— 把馒头切成薄片（跟切面包片一样）。如果怕切片的时候馒头片太长，可以把馒头先竖着对半切开，再斜着切片。 下锅前馒头片要过一下面粉水，这样炸的时候可以防止粘锅。 下锅以后馒头片会慢慢的漂浮起来，这时候要不停的翻动它，让它受热均匀。
带鱼的吃法很多，做法也简单，我分享一下家常做法 炸带鱼： 外酥里嫩，香酥脆爽～ 食材准备：带鱼、葱姜蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精 步骤： 1.带鱼去掉头尾、内脏，冲洗干净后，沥干水分，用刀斜着把鱼身切成薄片（这样比较容易熟）；姜切丝，葱蒜切块，干辣椒剪成小段 2.调酱汁：
分享一个很好吃的做法，用鲜香菇或者干香菇都可以 准备食材 蘑菇、番茄、香葱、姜、大蒜 调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+2勺白糖+3勺清水=酱汁 做法步骤如下第一步： 把葱切段，姜切片，蒜切碎备用； 第二步： 锅中烧热后加入少许油，放入葱段、姜片、蒜末爆香 第三步： 倒入切好的西红柿，
食材： 青椒10个、广式腊肠8根 配料： 黄酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺 做法： 青辣椒洗净去籽，用刀背或擀面杖把辣椒压碎； 锅中不放油，直接放入腊肠小火煎出油分； 煎到腊肠表面起皱，呈亮棕色时，盛出备用； 另起锅，倒入适量植物油烧热后，加入两勺黄酒和一勺白糖； 开中火，待酒精完全挥发，
其实，在家庭制作蛋挞、蛋糕的过程中，很多新手都容易忽略掉一个至关重要的细节——烘焙温度的设定！ 那么接下来就由我来告诉大家烘焙温度对于蛋糕成品的口感和形态究竟有多重要吧~1.影响膨发的因素 ①酵母菌的生长特点 酵母菌是一种专性腐生真菌，其生长的最适温度是20～30℃左右（具体取决于不同种类的酵母），