用料 瘦肉 500g 咸菜（榨菜） 250g 生粉 3勺 酱油、老抽 各1勺 料酒 1小勺 盐 适量 食用油 适量 步骤 新鲜猪后腿肉，用刀刮干净表面的油脂。切成薄片，加入所有调料抓匀腌制半小时以上。（可头天晚上腌好放在冰箱里过夜，中途翻拌几次更入味） 咸菜用清水浸泡洗净剁碎。
蒜蓉粉丝蒸龙虾1、准备食材，虾、生抽、白糖、醋、葱花、剁椒（可选） 2、处理虾子，用剪刀将虾头与身子分离，并将身上的泥砂冲洗干净3、处理蒜末，大蒜去皮洗净晾干，用刀切成蒜蓉待用（记住不要弄成蒜汁了哦~）4、准备好一个可以密封的容器，粉丝放入，中间划开一道口，让粉丝能充分吸水膨胀5、
先和大家分享一个炖鸡汤的小秘诀 很多人炖出来的鸡汤又腥又油腻，其实原因在于煲汤的时候，浮油和泡沫去了不该去的地方——碗底。 正确的方法应该是：撇去汤表面的浮油之后，把炖好的汤倒入事先准备好的容器里（这样就不会有油花漂浮到碗底）。