在东北，鲅鱼也叫巴鱼、师虎、刺湖。 鲅鱼喜欢群居，经常几百条一起游动，所以打渔的人常用网捕。以前，鲅鱼是常见海鲜，经常能买到，现在由于海洋污染和过度捕捞，已经很少见了，市场上少有卖的，价格也不菲。 鲅鱼有海鱼特有的鲜味，肉质细腻，味道鲜美，而且刺少，特别适合孩子吃。
鸭蛋味甘性寒，入脾经和肾经，有滋阴养血、健脾补肾的功效，对于阴虚血亏、乏力、腰腿酸软等症状有一定缓解作用，适于肾阴亏虚者食用，燥热重的人也可通过食用鸭蛋辅助治疗。绿豆味甘性凉，入心经、胃经，具有消暑清热、止渴健胃、利水润肤等功效，常用来治疗发热不解、头目肿痛、口渴难忍等症状，绿豆可用于内服和外用。
1.准备食材，三黄鸡斩件（最好请专业人士帮忙），姜切片，蒜去皮备用； 2.锅内烧开水，放入鸡肉和姜片，煮30分钟左右至熟； 3.捞起煮熟的鸡肉，沥干水待用；4.锅内放油，爆香蒜末； 5.加入老干妈香辣豆豉酱炒香； 6.倒入鸡肉和辣椒酱，翻炒均匀；7.调好味道，盛盘就可以啦~~ 注意： 1、