准备材料： 海参、嫩豆腐、青蒜、小米椒、葱、姜 调料： 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖（少量）1. 葱切段，姜切片，小米椒和青蒜切小段。（葱白部分留在最后起锅的时候再放，这样更香哦~）2. 新鲜的海参清洗干净，放入清水中浸泡几个小时，中间换几次水。
很多人应该不知道，炸馒头片其实比炸薯条更简单！ 首先把馒头切成薄片，厚度大概0.5厘米左右~切好片的馒头，我们给它打个鸡蛋，加点盐、味精、胡椒粉，再少来点油搅拌搅拌让馍片均匀的裹上蛋液。
首先，面里要添加紫米面！ 这是我在超市里买的含有30%紫米成分的面粉，用冷水和成面团，盖上盖子静置半小时备用。 小贴士：如果买不到含紫米面成分的和面水，可以拿2勺紫米粉和1勺白面粉混合在一起备用。 接下来我们来做汤头，鸡蛋打散，胡萝卜、青菜、香菇切成条状。
我喜欢吃冻豆腐，更喜欢做冻豆腐吃。 做法非常简单，和做豆腐一样。选一块老豆腐，切成块儿，用盐杀出水分，滤干备用。锅里放油，倒入老抽酱油、葱姜末爆香后，加入开水，把滤干的豆腐放进去，大火烧开，小火炖熟，中间可以放盐调味。最后关火让它浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了。
食材：丝瓜、鲜虾、葱姜蒜 调料：生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）、料酒 做法如下： 1. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分； 2. 加入少许盐，腌制片刻； 3. 丝瓜去皮，切成滚刀块；葱姜蒜切好备用；4. 起锅热油，下入豆瓣酱/剁辣椒、姜末、蒜末炒香，加入虾仁炒至变色；5. 放入丝瓜，烹入料酒、生抽、老抽，
菠萝饭！ 菠萝去皮，切丁，留着果皮一起下锅炒，很香的。米饭煮熟了之后盛出来放到一边，锅里剩下一点油，把切好的菠萝倒进去，加盐、糖，和米饭一起炒，饭要炒的颗粒分明哦，然后再加熟豌豆或者赤豆什么的就更好吃了~菠萝咕咾肉！ 这个超级经典！准备一块带皮五花肉，切成薄片，菠萝一个，对剖开，去掉果核，切小块。