首先，要说的当然是薄荷叶的味道了 有人说薄荷的味道很冲，但是我觉得味道还是很温和的（可能是因为我本身就很喜欢薄荷的原因吧） 我用薄荷煮汤的时候，一般放半棵至一整个的薄荷，多冲洗几遍，这样基本就过滤掉那些薄荷籽了，然后就可以放到料理机里面打成薄荷汁了 但是我用薄荷做菜或者做沙拉的时候，就不会把薄荷弄碎，
作为一个在日餐行业混了3年的厨子，很负责的告诉你，牛蒡这种食材做的食物不是那么好吃的…… 先说为什么不好吃吧！原因有二：1、牛蒡本身的口感问题 牛蒡的肉质本身就很粗造，并且含有纤维质（就是可以徒手扯出丝的那种），所以如果处理不好就十分难吃，嚼起来就跟橡胶一样，非常费力而且没啥滋味。
1.姜葱，这是必须要加的，去腥增香！ 2.白酒，可以选料酒或黄酒，不过料酒味道会略淡一些，而黄酒有祛腥的效果哦~ 3.生抽老抽，都是用来调色的，不过老抽调色效果更佳，而生抽更侧重提鲜哦～ 4.冰糖/白糖+醋，这个组合是糖醋排骨的标配嘛，当然啦，在猪蹄里也可以使用噢，只是我更喜欢在炖的时候加点糖，
@黄牛肉 @孟德瑜 的答案很专业，我讲一个家常的！ 炒肉（不油炸不上浆）要炒得好，有3个关键：1、选肉 做炒肉最合适的肉类是牛里脊或者猪里脊（很多人不喜欢吃猪肉所以不做考虑范围），这个部位肉质鲜嫩，用筷子能轻松插入，带一点筋和脂肪，口感更好。
在东北，有“宁舍人参，不舍樱桃”的说法。作为水果中的“贵族”，它的铁含量是苹果的20倍、草莓的17倍；维生素A的数量是苹果的45倍、橘子的16倍，胡萝卜素更是苹果的83倍……如此丰富的营养，让不少人爱上了吃樱桃。然而，樱桃虽然好吃，但性热，多吃容易上火。
排骨汤是人们最喜欢喝的汤之一，在喝排骨汤时加入不同的配料，就能做出不同功效的汤品。有句老话说“以形补形”，经常吃排骨能够壮筋骨，因为排骨中含有大量的骨胶原，它是构成人体肌肉组织的重要成分。做排骨汤的时候，如果能够用陈醋煲汤，能够帮助骨头中的钙质很好的溶解出来，达到补钙的作用。
如今，人们的日子过得越来越好，肉类食物已经不像当年那样稀奇，成为了人们日常饮食中必不可少的一类食品，肉类中的优质蛋白、脂类、维生素、矿物质等对人体的健康起着很大的作用。牛肉是一种常见的肉类，而且也是一种很有营养的肉类，那么，怎样煮好的牛肉放冷藏还是冷冻呢？
我们老家种的白薯，一般都是用来做红薯干或者酒酿红薯汤的。 蒸白薯倒是很少吃(可能因为家里没有炉子，没法炒菜的缘故)。所以，我对煮白薯的时间并没有很准确的掌握。这里分享一下我的经验吧~1、把洗干净的白薯上屉大火蒸熟，大概半个小时左右就可以彻底熟透啦！