1、蒜香排骨 做法：锅中放入水，排骨浸泡出血水后，冲洗干净，加入葱姜料酒去腥，腌制30分钟；腌好的排骨放入热油锅，炸至两面金黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香蒜末和姜末后，倒入排骨，炒匀后加入适量的生抽、老抽、白糖和胡椒粉以及开水，大火煮开后转小火慢慢炖至排骨入味，汤汁收浓即可；2、糖醋排骨 做法：
来聊聊大鱿鱼吧，本人非常喜爱海鲜，所以经常会做海鲜吃。 最近很火一个菜，香辣鱿鱼须，于是买了些鱿鱼须回来，做了一下。 首先把需要准备的食材准备好，我买的鱿鱼须是速冻的，所以先要给它解冻。 然后准备调料，葱、姜、蒜适量，八角两个，花椒两勺，干辣椒四个，豆瓣酱一勺。
1、青菜类青菜，最适合做配菜的蔬菜了！ 炒青菜的时候，记得不要急着下锅，把菜表面水分擦干，锅烧热再下青菜，这样能保证青菜色泽翠绿，吃起来又嫩又脆。 当然，你如果喜欢软一点的青菜口感的话也可以，在炒的过程中加适量清水焖几分钟就可以了。
1.把大肠放在盆中，加入小苏打抓洗一遍后，再用清水冲洗干净 2.锅中倒入适量的水，放入大料、花椒、生姜和料酒 3.大火煮开后，再把处理好的大肠放进去煮2分钟 4.捞出后再把大肠冲洗干净，备用 5.把香葱切成段，大蒜切片，姜切成丝，青红辣椒去籽切段 6.锅烧热，倒入油，小火加热至五成热时放入冰糖炒化，
首先，要处理干净。 肠子上面有一层油脂，很臭的。要彻底清洗干净！不然会有很大臭味~ 洗的时候可以用醋或者面粉搓一下，再冲洗干净~~ 我一般喜欢拿来凉拌。这样口感比较脆。