【泡菜】 泡子姜、泡辣椒、泡萝卜、泡酸菜、泡豇豆，都能泡出爽口小菜来~ 用料简单，制作方法也超级简单！
做丸子必须用淀粉吗？为什么非要用淀粉呢？ 用淀粉的目的是什么？ 主要是起粘合作用，使丸子成熟后形状固定，不易散开；其次起到滑爽入味的作用。 那用什么样的淀粉呢？ 最好是玉米淀粉或者番薯淀粉（也叫红薯淀粉），这两种淀粉颗粒比较细，含杂质少，与水的亲和力强，糊化后透明度高，粘性足，适合做上浆和挂糊。
在大连，提到吃黑鱼，不得不提一家店——李记黑鱼锅（已更名“李李美食”） 之前来大连旅游时，住在青泥洼桥附近，网上搜到这家评价不错，就过来尝尝。【环境】 小店不大，挺热闹的。店里提供自助调料，可以自己调蘸料，还有多种小菜可供选择。【服务】 服务员态度很好，有问必答。
我小时候，农村还没有通自来水，家家户户都打泉水，早上挑着水桶去泉边打水。水是用缸装着，白天晒太阳，晚上点火来蒸米糕。 米是用石磨磨成粉状，再加水调成糊状，然后装进一个特制的器具里，放到锅里蒸熟。 做米糕的器具是圆形的，上面有十几个对称的小孔，底部有个小洞，上面有个提手。
作为一个山东人，我妈做的酱最好吃（不接受任何怼），夏天的时候用黄豆、花生一起煮，煮熟之后捞出去皮（我负责剥花生米，很费时间的，一般晚上煮第二天早上去皮），然后晒，一直暴晒，直到水分完全蒸发，就得到一碗的花生酱或黄豆酱了（我家是两种酱一起做的，所以颜色稍深）。
用料：瓜子（最好是小瓜籽，口感好）、葱花、辣椒 做法步骤： 第一步：将瓜子洗净沥干水分； 第二步：锅中倒入适量油，烧至六成热，把瓜子放下去开始炸，一定要不停地翻动瓜子，以免炸糊； 第三步：待瓜子炸至微黄，捞出沥油备用； 第四步：锅留底油，放入葱花和干辣椒爆香，然后下入瓜子翻炒片刻，