说起包菜，好多人也把它叫做包菜或者泡菜，还有的地方叫球菜、包菜（四川）、椰菜（台湾）、高丽菜（山东）等等。总之，这玩意儿有个很好听的洋名字——Brussels sprouts. 包菜是十字花科蔬菜，跟西蓝花一样，也是芥属植物。
首先，买一些新鲜的鸡翅； （鸡翅可以放在冰箱冷冻室里冻一晚上的，这样处理起来比较方便） 接着，将鸡翅洗干净，加入姜丝、酱油、盐、胡椒粉、白糖和料酒腌制一个小时左右。喜欢吃辣的朋友可以在里面加一些剁辣椒或小米椒圈，更增香一些。 然后，准备一个烤箱，200度预热五分钟。
1. 做饺子馅，包子馅，馄饨馅。蔬菜的肉馅里面，放适量食用油，可以锁住水分，还不会出水。放一点香油或橄榄油更好。2. 做沙拉，拌在沙拉里吃，可以放适量酸奶（如果担心沙拉酱会热量过高的话），少许坚果碎，芝麻，增加风味和营养价值。3. 和面，做馍馍，发糕之类的主食。蔬菜打得很碎和面粉混合在一起，上锅蒸。