最简单的方法，用鸡蛋清和面粉搅成糊状，在平底锅里摊个小饼吃。如果加点白糖就更好吃了！ 或者你可以试试做水蛋黄。就是把鸡蛋煮熟，去掉蛋白，把蛋黄碾碎，加牛奶、白糖，上锅蒸熟了吃。有点像蛋糕的口感哦~还可以做蛋黄酱。就是蛋黄和蛋白分开后，把蛋黄压烂，加点柠檬汁或醋，拌均匀了当沙拉酱用。
用料 鸡胗 10个左右 葱，姜，老抽，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐，花椒 做法 把鸡胗洗干净后，放到水里面焯一下，去掉腥味（这一步很重要） 然后把鸡胗捞出来，放到干净的盘子里面，铺上葱姜去腥再倒上一点老酒（去腥增香的效果更好） 锅里面倒入清水，烧开以后加入刚才焯过水的鸡胗，再次开锅后撇除浮沫，
2、准备一碗温开水，水里面加少许盐，把泡好的黄豆放进去，盖上盖子，开始浸泡； 3、准备一个干净的无油无水的容器，把提前炒熟的白芝麻放进去，加入香菜末和蒜末，喜欢吃的辣的可以加辣椒粉，喜欢吃醋的可以加香醋； 4、把切好的豆芽放锅里，倒入适量清水，水量没过豆子即可，大火煮开后，小火再煮5分钟。
在云南，有很多特色的美味佳肴，比如汽锅鸡、过桥米线、野生菌火锅等，让人吃了一遍还想再吃一遍！不过要说起最让人难忘的美食，那一定得属昭通土鸡了，吃过的人都说好！ 什么是昭通土鸡呢？这实际上是云南当地一道特色的小吃，选用优质的土鸡作为主要食材，再用上好的香菇、鲜虾仁等配料制作而成。
20多年前，我小时候住在常州武进市（现在并入常州市区了），我们小区门口有个小菜场，里面有个老婆婆每天在那里卖她自己腌的咸菜，5毛钱一斤，买半斤送葱花。这个价钱和新鲜青菜差不多，所以买的人不少。她卖的咸菜有很多种，大头菜、榨菜、雪里红、萝卜皮等等都有，味道都挺好的。
当然可以！ 【食材】新鲜大闸蟹6只、生姜4-5片、米酒适量、食盐1小勺（装饰用）。【步骤】1.首先把螃蟹用清水冲洗一遍，再用菜刀刮去表面的蟹壳和绒毛，冲洗干净备用；2.锅中放入适量清水，加入两片姜，将洗净的螃蟹放入，同时淋入少许米酒，盖上锅盖大火煮沸；3.煮沸后，调小火焖煮8分钟，
2、准备好材料：干蚕豆适量，生粉、酱油、白砂糖和盐适量。 3、把干蚕豆放入水中浸泡4个小时左右（中间换两次水），再用冷水冲洗干净备用。 4、烧开一锅水，把冲洗干净的蚕豆倒入锅里，盖上盖子用文火煮5分钟左右后关火让蚕豆浸泡在汤水里，直到凉却（这一步是为了防止油炸时出现外熟内生的情况）。
我比较喜欢把山药切成段，放入水中焯一下，然后捞出沥干水分，锅中放油，六成热时加入蒜末和葱末爆香，倒入山药大火翻炒2~3分钟，再加入盐、醋和少许鸡精调味即可出锅。