准备食材 ： 牛腩、胡萝卜、洋葱、香菜、花椒、八角、料酒、老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、食用油 第一步：将牛腩洗净，切成2厘米的大小小块； 第二步：准备好香料，清洗干净后用清水浸泡； 第三步：胡萝卜去皮洗净后切滚刀块；第四步：
说到童子鸡，就不得不说一下广东了，在广东地区，童子鸡是最为常见的一道美食，它和鸡腿、鸡翅相比，口感更为鲜嫩，和一般的老母鸡比起来，它的肉质又更紧实一些。 童子鸡的做法也很多，不过最常见的就要数白切鸡了！
要说过年期间必吃的美味，那必然少不了一道凉拌菜！ 做法简单、营养美味又开胃解腻，无论是作为零食还是下酒菜都是极佳的选择~ 今天推荐的这道凉拌菜由粉丝和胡萝卜丝制作而成，拌上香菜、花生米以及特制酱料，口感层次极为丰富。
【麻辣鱼块】食材以及调味料的准备：鱼，大蒜，姜，小葱，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，生抽，料酒，淀粉。 烹饪做法步骤： 1、首先处理一下鱼肉，把鱼切成大块，切得越大块吃起来才越过瘾哦~然后加入适量的姜片和少许的食盐，倒入适量的料酒或者高度白酒去腥，再加入一勺的淀粉充分抓拌均匀后腌制15分钟左右。
我是海南人，所以好吃的定义对于我来说可能跟别人不太一样哈哈~不过我可以推荐几个觉得不错的店，都是我吃过不止一次，觉得真不赖的～1.海口义龙路“阿伦煲仔饭”（分店很多） 招牌当然是煲仔饭啦，腊味煲仔饭、排骨煲仔饭都好吃！
作为一个山西人，我可能更倾向于山西刀削面。但是！我特别爱吃各种手擀面！我小时候家里很穷，吃不起肉，所以记忆中最多的就是土豆丝和手擀面（当然现在生活好了，家里也会时不时吃一顿羊肉饸饹或者炖羊排等等）。
原料：排骨(肋排、腿骨、脊骨都行)，海带，玉米 配料：姜、盐、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒（可选）、花椒（可选）、胡椒粉（可选）、料酒（可选） 做法： 1.排骨洗干净，冷水下锅焯一下，撇去浮沫，捞出来待用； 海带结用清水泡着，等会儿一起下锅； 干辣椒、花椒可放可不放； 胡椒粉这个菜里不大容易吃到，
鹌鹑蛋是一种很好的食品，它比鸡蛋更小巧、更有营养、味道也更鲜美，特别是用来做汤更是绝妙 鹌鹑蛋20枚、紫菜适量、虾米适量、葱白适量、猪油适量、盐少许 1.准备好材料：新鲜的鹌鹑蛋； 2.锅里放入适量的水，加入洗净的皮蛋和虾米煮开； 3.再倒入切好的葱花，