2.准备材料 花生米500克（个人喜欢吃就多放点，不过不要放的太少了，不然就不够咸了），香菜两棵，大葱半根，姜一块，干辣椒十个左右（喜欢香辣的可以放多些辣椒），花椒一小撮。 调料：植物油两勺，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，白醋一勺半，白糖少许，味精少许。
刚吃完，在老家街上买的小知了，8块钱一斤。很新鲜，炸得很脆。 个人觉得比炸的蝉好吃。蝉的翅膀比较大比较厚，不好炸酥脆（我是不喜欢有硬壳的东西），而且是顺着翅膀裂开来的，所以有一边会有没煮熟的血丝出来。。。好恶心的说~~ 知了的翅膀小，而且是一整只连在一起，比较好炸酥。重点来了！！！
主料 老鸭1500g 辅料 大葱适量 姜适量 料酒适量 香叶3片 白芷2粒 白胡椒颗粒少许 盐适量 清水适量步骤 1.鸭子处理干净后，斩大件备用；2.冷水下锅焯烫去除血沫，捞出控干水分备用；3.将焯水后的鸭子放入高压锅中，加入姜片和葱段；4.加入适量料酒去腥；5.再倒入适量的热水没过食材，
做糖醋里脊、菠萝咕咾肉等需要裹面糊油炸的菜肴时，有的人习惯用生粉（即马铃薯粉），有人喜欢用玉米淀粉，还有人喜欢用面粉。到底哪种才是正确的做法呢？ 说之前先来讲讲这三类淀粉的特性吧！
对于会烤的人，烤肉其实是很简单的事。 但问题在于，大多数人都不会烤！ 就像我做西餐，很多人跟我说过，西餐很容易学，把牛排往烤箱里这么一放，就可以吃了。 是的，只要你放进去的时间合适，是可以吃的。 但你说要烤得好吃，那是不可能的。 这不是技术的问题，而是意识的问题。做西餐需要懂很多东西。
我虽然是一个地地道道的北方人，但是对南方的特产也是有所了解的，之前就吃过一次南方朋友送的腌红薯藤(就是红薯叶子)，那个味道真的是让我一辈子都忘不了，感觉比吃青菜好吃多了。 后来才知道这玩意儿叫做番薯叶，是广东、海南一带的特色蔬菜。
炖羊肉，别只会加八角了！教你正确做法，无膻腥味，好吃到舔手指 冬天是吃羊肉的好季节，羊肉汤热气腾腾、香气四溢，喝一口从肚子里暖起来，全身都舒坦，难怪老话说“冬至吃饺子，大寒吃羊肉”。天冷的时候，最喜欢在家里炖一锅羊肉吃，配碗米饭，美滋滋。
用料 三黄鸡半只 香菇50g 胡萝卜1根 大米200g 上汤400ml 姜3片 葱3段 胡椒粉适量 油适量 盐适量 生粉适量 白糖适量 酱油适量 老抽适量 料酒适量做法步骤 1.三黄鸡清洗干净后，用盐擦拭鸡身，然后用冷水冲洗干净晾干水份备用。 2.香菇、胡萝卜和姜片用清水浸软，然后切成细丝。