本人在东北，特别爱吃生咸菜，比如韭菜、姜、黄瓜等等……但是最爱吃的还是鬼子姜（四川那边好象没这菜，所以不知道是不是这叫法）。 把刚采回来的鬼纸姜洗净晾干（不能沾油，不然会坏得飞快），然后切成薄片（越薄越好），放少许盐腌一下，大概半天时间，就能把水倒出来，用清水冲一遍，沥干。
我这是纯羊杂汤，但味道很不错呢 准备材料：葱、姜、干辣椒、八角、香叶、草果、萝卜（我用的胡萝卜） 做法步骤： 1.锅中放入冷水、姜片、葱段和料酒，大火煮开后，放入切块的胡萝卜和拍散的羊肉，再次煮开，撇去浮沫，加入八角、桂皮等香料继续煮约半小时；2.捞出羊肉，晾凉后用刀刮掉附着的油脂，
我我我！必须我来回答！ 作为一个在潮汕生活了20来年的广东人，芥蓝叶真的是从小吃到大的。 以前家里种了大片的芥蓝地，每次都是摘了自家地里长的芥蓝，用盐水浸泡洗得干干净净之后炒肉或者清炒。 现在在外面读了大学，进了公司，也一直在找机会吃吃以前那种味道的芥蓝叶。
我最喜欢吃的一种粉条做法，是猪肉炖粉条！ 这道炖菜的精髓在于炖出来的汤汁，一定要浓白的像牛奶一样，这样的汤才够好喝、有营养。
作为湖北人，小时候住在外公外婆家里时，经常跟着外公去菜市场买鳝鱼（也就是黄鳝），回来让外婆做椒盐麻香脆的鳝鱼或者是熬汤喝。后来长大后离开家乡，吃到的鳝鱼都是速冻的，再也没有小时候那种新鲜的感觉了，所以一直都比较喜欢外婆做的那些菜。 前几天突然想起小时候吃的那个酥炸鳝鱼，于是自己就在家动手做了。
我喜欢吃腌芋艿，小时候家里每年都要做很多。 首先选芋艿，最好是有斑点的山芋（也叫芋艿），清水浸泡半天左右(天热要少泡一会儿)，然后冲洗干净，用钢丝球擦去表面的淀粉，这样才入味儿。 烧一锅水，水里放两勺盐，把处理好的芋艿放进去煮熟（别煮太烂）。
“不是每一条鱼都会游进深港，也不是每一只螃蟹都能游进阳澄湖” 以前有篇文章里写过（不是这篇！），阳澄湖属于内河湖泊，湖水深度一般不超过两米，最深处也只有五米左右，所以天然水域里的水草之类的水生植物长的非常茂盛。这种环境下养出来的螃蟹，公母长相都很相似，而且个体都比较小，平均规格也就2-3两一只。
我最喜欢吃的冬瓜做法，就是冬瓜排骨汤了。 把买回来的骨头洗净，放入锅中，加入冷水，开大火将水烧开； 煮开水后，继续用大火炖20分钟左右，然后把洗净的冬瓜放进去，转小火慢慢熬上两个小时左右，期间可以适当加些生姜片进去去腥； 最后加入盐等调料，一碗热腾腾的冬瓜排骨汤就做好啦！