虾米是很多人的心头好，做成菜肴，味道鲜美、口感超棒！ 但很多人不知道的是，这小玩意儿的营养价值也非常高。 比如蛋白质含量就非常丰富，每100g虾米中含有26.57g蛋白质，比鸡肉（23%）、牛肉（20%）都高； 而且氨基酸总量也很高，高达2898mg，小孩每天吃一点能充分补充营养。
我最喜欢吃的是熏鲅鱼，鲅鱼身体肥厚，刺比较少，腌制好后烟熏味道非常浓郁，下面分享下做法： 首先处理鱼肉，把鲅鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净后沥干水分。 用菜刀刮去鱼肉表面的粘液，再用清水反复冲洗干净，这样做是为了去除鱼肉的腥味。
作为一个爱吃爱喝爱折腾的美食爱好者，我是比较少吃猪大肠的(因为不爱吃) 但这次去北京刚好在姚明餐厅，他家特色就是各种“大肠” 比如这道“葱烧肥肠”，把处理干净的肥肠用八角、桂皮、香叶、小茴香和生抽、老抽腌制2小时，然后下油锅里炸熟，再用上好的葱段、姜块、干辣椒一起炒制而成。
广东人爱吃鸡，尤其爱吃做法细致的醋鸡。 以前没有烤箱，做醋鸡是很费工夫的。首先要把三黄鸡清洗干净，晾干水分备用。 在锅中倒入植物油（我用的葵花籽油），冷油放入几颗花椒粒，小火加热出香味之后，把切好的葱白、姜片和八角放入锅中煸炒出香味。然后把处理好的三黄鸡放入锅中大火翻炒片刻至鸡肉变色。
芋艿烧毛豆 1.准备好食材，我用的这个芋艿个头比较小，所以没有去皮； 2.把芋艿刮皮后切滚刀块备用； 3.锅中放入适量的油烧热，然后放入大蒜末煸炒出香味； 4.再放入切好的青椒粒、
@知乎美食 邀请我回答这个问题真是再合适不过了，作为一个资深的吃货，对于“吃”这一方面我是非常认真的！
作为一个海边人，我还是很喜欢做虾给家里人吃，虾的做法也很多种，油炸、水煮、清蒸、煎炒都可以。其中我最喜欢的还是油炸的虾，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的虾肉，一口咬下去，那个酥脆鲜香的味道充满整个口腔，真是让人无法自拔。
凉皮与面皮的正宗吃法，各有不同。 南方人吃的凉皮是蒸出来的，类似于我们的面皮。但是口感更软些。 北方人吃的凉皮是刷酱料、撒辣椒的面皮。其实这跟陕西的酿皮很相似（但颜色更深一些），只不过在加工过程中，加入了调料水（用醋、酱油、香料等调出的汤汁），食用的时候根据口味的需要，添醋加辣椒，调成适合自己的味道。
没吃过这个，但看配料表有花生、芝麻，所以应该是蛮香的吧。 最近正好吃到一款不错的拌乌冬，就顺便分享一下做法~ 其实拌饭很好吃哈！ 我用的蒸笼保温效果就还不错，大概30分钟左右就可以啦～ 小火慢慢熬啊熬，熬到浓稠冒泡就差不多了，盛出来放凉。 接下来就是重头戏了——调酱汁！