以前家里养过草鱼，在杀鱼前我都会先让它们活个几小时，这样既能保证鱼肉口感嫩滑不柴，也能顺便观察下它们的状态如何，毕竟要是买回来杀好的草鱼发现是病鱼可就得不偿失了； 当然，有时候为了测试鱼是否健康我还会故意喂些吃的给它们，然后仔细观察它们会不会有拉稀、翻白的情况出现。
葱是我们日常生活中的一个配角，但也是一个不错的佐餐食材呢~ 说到葱的美食做法，我第一个想到的就是香葱煎饼~早上起来用电饭锅做个葱煎蛋，搭配牛奶、燕麦片就是营养满满的早餐啦！
炒烩菜要用宽油大火快速爆炒，这样才够香！ 其次，食材的选择也很重要。比如胡萝卜、土豆和木耳这种食材本身就带有一定的甜味，所以炒出来就会很香甜；而西葫芦本身味道清淡，如果处理不好就会发苦。所以在选择配料的时候一定要注意！ 最后，调料的搭配也是关键。
喜欢吃鱼的同学肯定对“鱼刺”不陌生，不过一般只见过鱼背部的刺，那鱼肚子里面的刺你见过多吗？ 其实鱼的腹内有一片肉叫“鱼片”。 片好的鱼片形状似薄木片，呈均匀的红色，质地细嫩、轻脆、无筋膜及碎骨。用盐水泡一下洗去粘液，再用清水冲洗干净即可。
2、把猪后腿肉（前腿肉肥瘦相间的比较好吃）洗净，剁成泥； 3、在肉馅中加入适量生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油和葱姜末拌匀，最后加入2勺清水搅打至上劲； 4、开始包馄饨啦~我包的馄饨一般大小哦~5、锅里加水煮沸后下入馄饨，等馄饨浮起来后就熟了，快出锅的时候加入青菜煮几分钟就好了哦~~ 小贴士：
1、面粉500g，加水360ml（我加的自来水）和成面团。盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。 图1 大约发了4个小时吧，我下午2点多和的面，到晚上8点多发的好的，可以看到原来面盆里的疙瘩已经消失了。
我吃过用老陈醋和黄豆一起做的豆腐，很美味！ 记得小时候在老家，每年到了这个季节，家家户户都会做这种豆腐，方法特别简单，就是用老陈醋把豆子泡软，然后像磨豆浆一样细细打磨，过滤后做成豆腐花，再舀进容器里，抹上油，盖上盖子等凝结成豆腐就可以了。
鸡头米是什么 很多人第一听到鸡头米这玩意儿一定好奇这是什么，其实啊，这不就是鸡毛嘛！（误） 其实呀，鸡头米就是我们日常所说的芡实，又名鸡头梗、鸡头果、鸡头米、水鸡头、淮山鸡头等，和莲藕一样，是睡莲科植物芡的干燥成熟种子。《神农本草经》中称其为“鸡头实”，并列为中品，可见其药用价值之早。
作为一个在武安土生土长的90后，我对武安的拽面真的是再熟悉不过了。毫不夸张的说，我从小就是和拽面一起长大的。 我的童年是在北关街度过的，那条不长不短的街上，聚集了很多人家开办的拉面馆。
首先声明，这道汤非常美味，值得花时间去炖，但如果非要我给个建议的话，那我会说放酸菜更好吃！ 原料很简单，腊猪脚、酸白菜（酸菜），再准备些生姜和葱花，至于调料，我一般只放少许的盐和鸡精即可。 把腊猪脚洗净剁成小块，放入锅中加入清水煮至半熟，将里面的浮沫撇干净后加入姜丝继续煲一小时左右。