1. 准备材料：肋排切段，冬瓜切块，玉米切小段、姜切片、香葱切碎 2. 锅中放入冷水，下入姜片和洗净的排骨，大火烧开，焯1分钟左右，捞出排骨备用 3. 起锅热油，加入排骨翻炒至表面微黄 4. 将排骨倒入砂锅（或老砂锅中）中，再加入适量的热水，没过排骨即可；接着将切好的玉米和冬瓜放入锅中，
“药补不如食补”，这是古人流传下来对养生保健的认识。其实，食补也要讲究科学方法，不然，吃了也白吃。 以下这些食物被誉为“补肾小能手”，男性多吃点，或能助你一臂之力！ 海参——补肾益精 海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多肽等成分，这些物质具有改善机体免疫功能、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂的作用。
发面主要是酵母菌作用于面粉与水形成的面团中的一些糖类产生二氧化碳和酒精的过程，从而让面团膨胀，产生孔洞。蒸馒头、包子也是这个原理，只不过要蒸熟之后才吃，酒精在加热过程中完全气化，所以馒头中是不会有酒精的。
近日报道，食用发芽土豆可能会造成中毒，甚至危及生命。土豆富含营养物质，也是主要蔬菜，现在人们普遍认为吃蔬菜排毒，那么吃了发芽的土豆能不能解毒呢？发芽的土豆产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。在食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
作为云南人，其实最喜欢吃的是酸汤鱼，就是酸菜鱼、酸萝卜鱼之类的；其次才喜欢吃清蒸鱼，比如鲈鱼、鳜鱼这些。但是说到最爱吃的鱼，那还是鲫鱼。 之所以喜欢鲫鱼，是因为我家有个熬鱼的秘方！ 我奶奶做了一辈子的鱼，她做的鱼非常好吃，而且可以保存很久，放冰箱里冻起来，可以吃好多天呢。
【准备食材】小油菜，老豆腐，大蒜，红辣椒 【步骤】1、首先将小油菜的根部比较老的部位剪掉，再掰成大小合适的一朵一朵的放入水中清洗干净备用；2、然后将老豆腐切成小块放入碗中；起锅烧油，等油温升高之后把豆腐块放入锅中煎制成金黄色盛出备用；3、接下来往锅中加入少许食用油，然后倒入红辣椒丝和蒜末爆香，
用生蚝干（即蚝豉）配猪肉，这是珠三角一带很常见的搭配。以前没有冰箱，人们将买回来的新鲜河鲜和肉类腌制起来，制成风味独特的腌制品，以便在食用时取出方便。其中以鱼肉为原材料的咸鱼、虾米、鱼乾、鱼肠等，都是厨房里常备的下饭菜。
有人认为过水可以把排骨中的血水炖出来，还有人说排骨过水炖的话更好熟，其实这些说法都是错误的，猪肉在生长期间注射的药物以及饲料中含有的激素，它们不是存在于排骨中的水分里的，排骨中的血也很难通过过水炖出来。
香菇炖豆腐 原料： 水发香菇、北豆腐各250克。 配料： 鸡蛋1个，香菜10克，青蒜5克，生姜2片，葱白3段，面粉50克。 调料： 黄酒、盐、味精、胡椒粉、花生油、水淀粉各适量。