首先，放点猪油进去，这是关键哦！然后肉炒到7分熟就可以了，这个时候的肉肉不会太老也不会太嫩。其次，把切好的蘑菇倒进锅里翻炒一下（我一般是先把蘑菇洗干净后撕成小块的），加一点点盐，因为后面还要加酱油，所以盐只要一点就可以了；然后把锅里的蘑菇炒个2分钟左右就好了。 接下来就是炒肉片了。
食材：三黄鸡一只，葱、姜、蒜适量，八角两颗，生抽、醋各两勺，老抽一勺，糖适量。 步骤：1.三黄鸡处理干净后浸泡于加有葱姜和料酒的凉水中约半小时（这一步是为了去掉血水和腥味）； 然后捞出沥干水份备用。这里提醒下，鸡皮下面连着鸡肉的那层脂肪一定要剔除干净，因为那部分很腻。
2015年夏天，我第一次去哈尔滨。在中央大街上，我见到了一个卖熏酱的摊位，周围有很多本地人在这家买。我问旁边的哈尔滨人，这家的熏酱好不好吃，那个帅帅的东北大哥告诉我，这家就是传说中的“老厨家”，他家做的熏酱非常好，特别是红焖羊肉和杀猪菜，是外地人都特别喜欢吃的两种菜式，而且价格也不贵。
用牛奶制作奶油是国外的传统方法，这种方法做出来的奶油味道更浓郁，口感也更扎实一些。 先用打蛋器把蛋黄打发，打成糊状之后加入糖继续搅打，直到全部溶解即可 然后加入牛奶混合均匀，盖上盖子或保鲜膜放入微波炉加热30秒取出 此时可以看到蛋清已经变成稠厚的奶油状了，
东北人，家里每年都会囤好多大白菜！ 东北天气寒冷，蔬菜不易保存，但白菜却是个例外。北方的冬季是白菜的季节，菜窖里满满的都是刚采收的白菜。 过去没有冰箱，储存白菜是门学问。妈妈会把白菜先晾晒几天，等到表面水分蒸发后，装进坛子里，上面覆盖白菜叶，就可以放很久了。
首先，给大家看看我宝儿爱吃、吃的香喷喷的纯手擀面皮儿！ 就是这货！ 自己家包的饺子，有馅儿又有面！香醇可口！
原料： 小公鸡1只（约750克）。 调料： 葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、山奈、料酒、黄酱各适量。 做法： 将小公鸡剁块，用清水清洗干净。锅中加水，放入鸡肉、葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、桂皮和山奈，大火煮开后再煮三分钟左右取出备用。
首先你要了解，一个菜炒的好不好，主要取决于三个因素——主辅料、锅具和调料（盐糖这种基础调味料不算） 下面我就来讲讲这三者的重要性以及如何调整。1. 什么是好的主料？ 好原料是成功的第一步！要想炒菜好吃，最要紧的是选用对味的食材。“好原料”的标准有两个：新鲜和干净。
冬天到了，吃不完的蔬菜放在冰箱里冷冻起来，什么时候想吃就拿出来，营养也丰富，口感也不错哦！ 1、土豆土豆是最常用的蔬菜之一，做法多样，味道不错！把新鲜的土豆用淡盐水浸泡，再清洗干净，切成薄片或者小块，放到碗里，上锅蒸熟，取出来晾凉，放入干净的塑料袋里，扎紧口，放冰箱冷冻保存即可。
不用出去，在家也可以很嗨！ 自己用烤架做烧烤，干净又美味！ 准备好食材，就可以开始撸串儿了！ 羊肉串是一定要有的，自己穿羊肉串可是很有意思的一件事呢！ 在羊肉上面切些花刀，这样更容易入味哦~把肉腌制一下，吃起来味道可更棒了呢！ 用铁签子将羊肉一块块穿好备用。 接下来准备一些素菜，烤香菇也是很好吃的呢！