土豆，学名马铃薯。马铃薯是一种化学农药残留较少，营养价值较高的蔬菜。据测定，每100克土豆中含淀粉18.4克，蛋白质含量为2.1克；所含的纤维素相当丰富，且质地柔软，特别是煮吃后软化至金黄，更易消化，同时富含大量维生素C和微量元素，对保护心血管、预防冠心病、眼睛疲倦等方面的病症有良好的疗效。
湖南的口味比较重，吃菜喜欢多放辣椒，而且喜欢吃螺蛳肉。我们这里做炒螺蛳就放红辣椒和紫苏，紫苏可以去腥提香，辣椒是增加菜的麻辣口感，把螺丝买回来用桶装好养上一两天，让它吐出体内的污泥，然后就是杀螺蛳了，这个活可不好干啊！
只吃过她家的辣椒酱，很好吃的干煸酱，小瓶的每次倒出来拌着白饭能吃两碗；还有辣椒干，之前用来做水煮鱼超级棒！后面吃到她的牛肉酱和鱼肉酱，也是好好吃哒~不过最难忘的还是那瓶已经停产的腐乳酱。 记得小时候家里来客人了，妈妈总会从厨房端出一碗拌了醋和花生碎的腐乳，说是我们这里的人特别爱吃。
- 做法 - 准备材料：走地鸡1只（约600g）、生姜4~5片、食盐少许 制作步骤如下： 1、将宰净的鸡切块，放入沸水中焯烫出血沫后捞起冲洗干净备用；生姜去皮切成大片。
很多人会说，我在家也经常这么炒啊！可是你这么做对吗？ 先来做个总结：炒这道菜最重要的是“热锅凉油”和“大火快炒”。如果你用冷水煮鱼，鱼肉中的蛋白质会急剧收缩，变成坨坨状，再怎么炒也不会好吃。而用热油下锅就能最大程度保证鱼肉鲜嫩。
2021年最新更新来了来了！！！ 都给我看！！！ 看我做了什么！！！ 小时候最讨厌的藕，变成了最好吃的东西！！！ 一开始我是不相信的，真的特别好吃！！！ 保证比鱼香肉丝、糖醋里脊还受欢迎！！！ 我已经快一年没做这个菜了，每次做都是空盘！！！
2014年，我还在念书，暑假去了福州的亲戚家，当时在福州大学，对那一块不太熟悉，就跟着地铁到福建师大站下，想随便找一家店吃个饭，结果走到街道上，两边都是卖米粉和粉干的店。我好奇什么叫做粉干，就进了其中一家吃，跟老板说，来一碗粉干，他告诉我，要拌着吃比较好吃（划重点）。