家常牛蛙的制作方法主料：活牛蛙5只 香菇30克 姜片，蒜片，葱段少许调料：豆瓣酱两大匙，味精，糖，料酒辣椒酱两大匙做法：牛蛙洗净斩块，香菇切薄片待用。油烧热，放入蒜姜片爆香，加入两大匙辣椒酱，两大匙豆瓣酱同炒，然后放入牛蛙块，料酒，糖，加盖略煮至熟加入味精搅拌均匀，最后下少许的葱段，加盖焖一分钟。
@王瑞雪 的答案真是让我脑洞大开，以前炒萝卜都是清水加白糖直接炒，这样炒出来的确有点甜味，但是味道太淡了。原来还可以这样子做啊！真是太感谢了！ 以前总是把萝卜切片放盐杀出水分沥干备用，这样处理的萝卜炒出来虽然不会出水太多，但是炒出来有一点点烂烂的感觉，不太好看也不好吃。
先说一下什么叫做“冻菌”，学名叫做鹿毛菌，是产自云南的一种野生食用菌，和松茸很像，但是颜色比松茸要暗一些，味道也要更甜些（个人觉得），由于产量不高，所以不常见，价格也不便宜…… 鹿毛菌的吃法其实也跟松茸差不多，常见的做法都是做成刺身生食，或者焯一下水做热菜。
腊味合蒸 -食材- 腊鸡、腊鱼、剁辣椒、葱花 -做法- 1. 锅里放油，爆香剁椒。 2. 放入腊鱼和腊鸡一起炒。 3. 放适量清水，炖煮半小时左右。 4. 撒入葱花，起锅装盘。 小贴士 买来的香肠、腊肉或者自己做出来的咸肉、酱肉，都可以用来做这道菜。
准备材料 土鸡（其他品种的鸡也可以）1只，老姜、小葱白各50克，花椒20粒，八角3颗，干辣椒3个，桂皮1小段，香叶3片，丁香5粒（可放可不放），豆蔻2个，草果1个，食用油少许，料酒适量，白糖少量，豆瓣酱2大勺，生抽适量 制作步骤1. 土鸡清洗干净后砍成适当大小块状，用冷水浸泡出血水。
1.三杯鸡 材料：鸡腿、米酒、花生酱、酱油、白糖、葱花，姜蒜适量。 做法：将鸡腿洗净剁成块后装入碗中，加入两勺生抽和一勺老抽，再倒入适量的白糖提鲜，然后加入一大勺花生的酱料(花生酱用适量温水化开)，最后倒入准备好的米酒，拌均匀后盖上盖子，入锅蒸熟即可。2.土豆炖鸡翅 材料：鸡翅、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱。