推荐一个我超级爱的炖菜——云南小瓜（云南人叫小瓜，山东那边好像叫苤蓝）胡萝卜炖排骨！ 用料：猪排骨500g、新鲜小瓜2个、胡萝卜1根 辅料：大葱白4-5段、姜3片、八角一颗、桂皮一块、干辣椒5颗、香叶两片、老抽一勺（约30ml）、盐适量做法步骤：1. 排骨凉水下锅，烧开后撇去浮沫，
把鱼肉刮下来，尽量弄干净 加入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清腌一下 加入面粉调成糊状，比做蛋挞那个稠度就可以了 下油锅炸熟（别用大火，会脱皮），然后泡冷水中待用 准备几个蛋清，打散后慢慢加入细砂糖调至糖化，加入面粉，调成比较稀的面糊状 在小碗里涂上黄油，以防粘锅，倒入适量面糊，铺平，放上两片榨菜，
准备食材：新鲜猪肚、洋葱、青红椒 需要10分钟第一步将新鲜的猪肚用清水冲洗，然后放入装有清水的锅中，开火炖煮五分钟；接着捞出猪肚清洗干净备用。第二步准备好一个干净的容器，将处理好的猪肚放入其中，倒入生抽、老抽和少许料酒腌制二十分钟左右，这样可以去除腥味；同时还可以让猪肚更加入味。
刚买的新鲜藕，洗了直接下锅煮啊！ 我的做法也很简单： 莲藕去皮清洗后切成段状，用清水浸泡防止氧化变黑； 小米椒几个、大蒜几颗剁碎成末，泡在清水里备用（不切掉米椒的籽，不然辣味出不来）； 糯米提前泡水2小时后滤干水分加入生抽、老抽、
首先，一定要说明：鳕鱼（真鳕）和沙丁鱼不一样！ 沙丁鱼是用油煎着吃，而真鳕是做清蒸或者炖汤的。当然，你也可以油炸，但是味道远不如油煎的好吃……从市场上买回来的鱼肉如果直接用来做蒸菜，最好将表面的粘液洗干净，以免有腥味； 如果用来做烤鱼，可以用盐、料酒抹遍鱼身腌制15分钟左右，再用炭火烤，
夏天到了，做道甜品吃吧～ 以前我也很喜欢买现成的果酱，超市里、网上都有卖的。后来我发现自己做的果酱味道更好！更棒的是，自己做果酱一点也不难，只要你有锅有刀就能做。 首先把要做的水果清洗干净，去皮去籽待用。（我喜欢用草莓做果酱，它的汁水多且颜色好看） 把水果切成丁或者块状备用。
材料 牛腱子肉1斤，小芋头500g，葱一根，姜三片，八角一颗，生抽2勺，老抽大半勺，料酒一勺，白糖适量(可不加) 做法 1、将牛腱子肉洗净，冷水下锅，放入葱姜，烧开，撇去浮沫，加料酒，生抽和老抽，八角，转小火慢慢卤制40分钟左右；2、加入去皮切成滚刀块的芋头，调入适当的白糖，继续小火煮约30分钟即可。
用料 鱼干500g 大蒜3个葱2根姜5片 油适量 胡椒粉1小勺 生抽2勺 老抽1/2勺 白糖1勺 陈醋2勺 开水适量 香菜碎适量做法步骤第一步：准备材料，大蒜拍扁去皮剁成蒜末，葱切葱花，姜切片。
这道汤，有个很美的名字——松花粉炖排骨。 第一次见这个名字，就觉得很美。“松花粉”三个字一出现，脑海中立刻涌现美丽的画面：阳光下的松林，翩翩起舞的蝴蝶……而“炖排骨”则朴实、温暖，有家的感觉。 当我将这个题目发到朋友圈时，很多朋友纷纷评论： “听起来就很养生”“想要拥有好身材就要多喝它！
准备材料：新鲜腊肉250g、大蒜100g、小米椒3-5个、姜葱适量 配料：料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐 第一步，把新鲜腊肉放入水中煮15分钟左右，然后捞出切成薄片。（注意：一定要冷水下锅） 第二步，锅中热油，油温升至7成热，倒入切好的腊肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。 第三步，调酱汁。