我超爱蒜苗，炒啥都好吃！ 下面推荐几个简单又好吃的做法~1. 蒜苗炒肉是我觉得最简单也最好吃的一个了，我一般都是这样做的： 猪肉切丝，加盐、料酒和生粉拌匀；蒜苗切段备用。
首先，必须承认笋子各个部位的口味各有不同之处 顶部尖的部分，由于生长时间最长，所以口感最为脆嫩； 靠近根的部分，口感最绵软； 而中部的笋肉则是最有嚼劲的，也是大家最爱吃的部分；其次，影响竹笋风味的主要元素是水分含量和可溶性物质的浓度，以及二者之间的平衡，而并非单一的元素对风味的影响。
“猪排”是猪肉中的精品，肉质鲜美有嚼劲，无论是爆炒、红烧还是炖煮都能给人带来舌尖上的享受。猪身上除了肥肉部分以及猪皮以外，其余的瘦肉部位都是可以作为食材来用的哦！
作为一个沿海城市长大的孩子，特别喜欢吃海鲜，所以也对各种海鲜的烹饪方法颇有研究。这道炒鱿鱼的制作方法就来自于我老爸，现在想起来，还是小时候最幸福，夏天坐在院子门口，看着爸爸做美味佳肴，真是人生一大享受啊！ 首先，我们需要准备的食材有：鱿鱼、青椒、小米椒、葱蒜（大葱花）、豆瓣酱和生抽。
不请自来~ 说起海参刺身，不得不先讲一个和这有关的小故事……当年在酒店实习的时候，有一天下午带教室的老师进来对我们说“同学们，明天开始我们不再上刀工课了哦！因为要过中秋节了呢……” 我顿时一喜，心想终于可以不用练习切片了（实在是太痛苦了T﹏T）。
买来的冻鸡爪用清水泡一下去血水，接着冲洗干净，然后放在开水里焯一下，大概十分钟左右，中间可以换一次清水。 捞起来之后过一遍冷水，把鸡爪凉干备用（这一步很重要，可以去腥味） 接下来准备调料：葱切段、姜切片、辣椒切段、花椒适量。
首先把香菇和肉洗干净，香菇用菜刀划一个口子，这样更方便入味 然后把肉切成薄片(我个人喜欢用手撕的，感觉很干净)； 切好的肉加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、胡椒粉适量、鸡蛋清一个，淀粉少量，然后抓匀腌制十分钟以上。
我小时候特别讨厌吃苦瓜，觉得它又苦又难吃。直到有一次我爸给我做了一个苦瓜鸡蛋饼，从此爱上了它！ 首先把切好的苦瓜放进去（千万别放盐！会很难吃的！）然后打入两个鸡蛋，一勺白砂糖，一勺面粉，调成糊状后上锅蒸十五分钟左右就大功告成了！这个做法简单吧～快回家试试看吧～PS：真的别放太多白糖哦～会有回甜感的～
1. 选秋葵很重要，最好选择粗细均匀、颜色发亮，表面有凸起的，这样的比较嫩；2. 炒秋葵不用过水焯熟，直接下锅爆炒几分钟就可以了，如果怕有灰尘等附着在表面，可以用洗洁精浸泡清洗一下再炒；3. 炒的时候可以加点盐或者鸡精调味，也可以不加，因为本身味道就很不错啦~4. 炒的时候油温要热一点，