我是福建人，所以做的都是闽南特色菜。 话不多说直入主题。首先把虾去皮去虾线洗干净备用。（虾线可以用牙签挑出来） 用刀背轻轻的剁一下，不要完全剁碎。 大蒜和姜都切成末，辣椒也切成小段。 锅里倒油烧热之后加入蒜末姜末爆香，然后倒入虾翻炒。加少许糖和胡椒粉调味，再勾个薄芡关火。接下来最重头的环节到了！！！
我也不知道这玩意儿到底正不正宗，但绝对是我心中的yyds！ 老家在浙北的乡下，那边的人应该很早就有了吃麦饼的习惯，但我记得小时候家里人是没买过麦饼的，都是自家做（不知道别的家庭是不是也是如此）。
分享一个我最近发现的茄子做法！之前一直觉得茄子是很普通的家常菜，做了很多种，蒸、煮、炒都有，可是都不好吃，不是茄子不入味就是太油腻了。 前几天买了条茄子，想着怎么做都难吃，就不想费工夫了，直接上锅蒸，没想到竟然很好吃！你绝对没试过这样的做法！
配料：鸡翅根十个、土豆四个、葱四分之一根、姜五片、蒜五瓣、甜面酱一勺、黄豆酱一勺、老抽生抽各一勺、耗油一勺、盐两勺、糖一勺烹饪步骤：1.土豆去皮切滚刀，放到冷水里泡10分钟，捞出控干备用2.鸡翅根清洗干净，洗净葱姜蒜，准备调料3.锅烧热，加少许油，倒入鸡翅根煸炒两分钟4.鸡翅根翻炒两面煎黄后，
首先，要挑新鲜的鸡珍买，一般新鲜的鸡珍颜色是乳白色的，而且看起来非常饱满，如果看到鸡珍的颜色灰沉沉的，而且有发黑的地方，那就说明这个鸡珍已经放了很久，不宜再吃了； 其次，做鸡珍的时候，一定要将其煮熟了吃，因为鸡珍里面可能有寄生虫，而高温能够有效地杀灭里面的寄生虫，所以，