这个我就有发言权了，作为安徽人，很喜欢喝白酒，也喜欢下酒菜，那么我就会做一道简单的卤香干。 【食材】 卤香干250g、香菜100g、香葱30g、小米椒4个、大蒜4瓣、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白砂糖少量（可选）、食用油适量 【做法】 我是用高压锅压的，很方便的。
昨天刚调了麻汁酱，分享做法~ 原料表 原料： 黑芝麻、花生（生）、核桃、白芝麻、面粉各20g； 黄豆50g，清水1000ml 调料：八角2个，桂皮1段，香叶3片，小茴香适量，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，食盐适量 步骤一 准备一个干净无油的锅中，放入黄豆和水，开启小火煮起来啦！
首先，用料：圆茄子两个、辣椒一个（不辣的那种）、葱一段、姜一块、蒜三瓣儿；调料：生抽两勺、老抽一勺、白糖一大勺、陈醋两大勺、豆瓣酱一勺、剁辣椒一勺、料酒一勺、香油半勺、胡椒粉适量、干淀粉一勺。 步骤如下：1.准备食材，茄子削皮洗净切片，放盐杀出水分，挤干备用。
一、陕西凉皮 西安凉皮分为米面皮和面皮两种，米面皮的制作和陕西米皮的制作基本相同。 做的时候把米磨成面糊，让后放在特制的器皿中蒸制而成，然后切成细条配上豆芽菜等配菜加上秘制调料即可食用，口感筋道，清凉爽滑。而面皮是用面粉经过多道工序制成的，口感柔软细腻味道不错。 二、肉夹馍 这可是陕西的著名小吃呢！
- 准备食材，猪手、葱、姜、八角、桂皮、香叶。（我的猪手是超市买的加工好的，自己处理比较费功夫，买现成的也比较方便） - 锅里放适量清水，把洗净的猪手和葱、姜一起放入锅中，大火烧开后转小火炖一个小时左右；在煮肉的过程中可以处理一下香料：八角掰成碎块，桂皮切成小段，