狗肉火锅，清炖最好吃！ 首先，在用料上，必须选取新鲜优质的狗肉来做原料，这样口感才会好。其次，在做法上，一定要少油、少盐、少调料，尽量保持食材的原汁原味。清炖的狗肉不加水或尽量少加水，用小火慢炖，这样可以充分入味儿而且能保证汤清味美。
最近天气冷了，适合吃一些补气血、温阳的食物，今天做了一锅很鲜美的汤，用到了铁棍山药和新鲜羊骨，天冷可以多喝一些热汤哦~ 食材很简单，就是铁棍山药和羊骨，加点枸杞和小葱来点缀。【做法】1、准备原料。
要说好吃，那可就太多了 猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉香菇、三鲜、韭菜鸡蛋、萝卜羊肉、辣椒猪肉等等等等 大千世界，无奇不有，只有你想不到，没有包饺子包不出来的！
我小时候，农村还没通天然气，每家都是烧煤炉子做饭、取暖。每到冬天，母亲就会买很多鱼回来，处理干净了用酸菜和豆腐炖着吃。那味道一辈子都记得。 后来学了烹饪专业，进了饭店工作。发现用酸菜和豆腐来炖鱼，是不正确的。应该用花椒大料来炖。这样炖出来的鱼才更香。 在饭店工作后第10年，自己开了个餐馆。
喜欢煮面吃的人，必定会掌握各种煮面的技巧。 首先，和面要掌握好温度。夏天太热，直接和烫水会破坏面粉的蛋白质组织，导致面团发粘。最好的方法是用凉水慢慢加温，让面团逐渐升温到适宜的温度（30℃左右）再和面。第二，擀面的时候，要注意擀的面皮不要太厚或者太薄。一般的话，1-2毫米左右的厚度刚好合适。
说起羊肉，就不得不提与羊有关的那些美食。 新疆手抓饭、内蒙烤全羊、湖南剁辣椒炒羊肉、宁夏羊杂碎、西藏酥油茶煮手扒肉…… 不同地区的人对待羊肉的方式颇有不同，但不论哪种做法，都能将那股子膻气去得干干净净。只留下羊肉特有的鲜香。《韩诗外传》中记载“羌人有烹羊宰牛礼天神”。
炒白面，也可以叫做炒凉粉、炒麻食（不知道是不是这俩字），是我们老家（陕西榆林）特色小吃之一。 炒白面的做法说起来特别简单，就是用面粉和成面团，然后擀成片儿，切成细条，在开水里煮熟，再捞出来放进碗里，然后再调以葱花、香菜、盐、味精、香油等佐料，就可以直接吃了。