用料 瘦肉 500g 咸菜（榨菜） 250g 生粉 3勺 酱油、老抽 各1勺 料酒 1小勺 盐 适量 食用油 适量 步骤 新鲜猪后腿肉，用刀刮干净表面的油脂。切成薄片，加入所有调料抓匀腌制半小时以上。（可头天晚上腌好放在冰箱里过夜，中途翻拌几次更入味） 咸菜用清水浸泡洗净剁碎。
1.准备食材 扇贝若干，蒜，姜，小米椒（可无），酱油，蚝油，料酒。2.处理食材 扇贝清洗干净后，用小刀剔出贝肉，用刀剁成碎末；姜、蒜切粒；小米椒切丁（可无）。3.开始制作 锅中放油烧热，下姜蒜爆香，放入扇贝肉翻炒片刻后加入小米椒（如果有的话）和调料继续翻炒。最后出锅前加入葱花翻炒均匀即可。
【白菜包肉】 这是道东北菜，在北方相当常见。 我在沈阳待了十几年，每逢冬季总吃这菜，火锅吃多了，来盘这菜解腻又美味！ 用五花肉做馅儿，配上葱花、香菜和自制的辣椒油，香而不腻；用大白菜帮子来做容器，既保持了鲜嫩脆的口感，又有浓浓的白菜香气。
“烀”，东北方言读作 hu4 （第四声），是指把食物放在没有加水或很少加水的锅底里，直接加热煮熟。这个烹饪方式最早应该是来自江苏的“蒸”。不过“蒸”在江苏指的是用蒸汽加热煮熟菜肴的方式方法，和“烀”还是有区别的—— “烀”是直接把食物放在无水或少量水中加盖焖熟的烹调方法。
小时候最盼望的就是夏天了，因为夏天有好多好吃的水果啊！尤其是李子和葡萄，那种又甜又大的，真让人着迷！但是吃多了却很容易腹泻，我们那里俗称“吃虫子”，其实就是肠炎，所以奶奶就教了我一个方法来腌李子，既解馋又能避免拉肚子，太棒了！
其实，这个问题的答案应该是——海苔=紫菜 这是因为，我们平时所吃的“紫菜”实际上就是加工过的“海苔”！ 在海洋中，生长着一种叫做“紫菜”（Porphyra）的海藻类植物，其属于红藻门、红毛菜目、紫菜科，而我们现在所食用的紫菜的原始形态为海水中的海藻，经采捕后，用清水自然晒干而成。
1.大闸蟹 螃蟹的种类有很多种，其中比较常见的就是大闸蟹了。大闸蟹也叫螃蟹或者是河蟹，它主要生长在淡水湖泊里面。在大闸蟹成熟之后，它的个头比较大而且味道好，吃起来特别的鲜美。尤其是阳澄湖的大闸蟹更是深受人们的喜欢。不过现在也有很多人都开始养殖大闸蟹了，所以吃起来的口感也都大同小异的。
用料 鸡蛋 3个 内酯豆腐 200g 金针菇 150g 虾皮 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 糖 1勺 芝麻香油 适量 胡椒粉 少许 葱花 少许 蒸豆腐蛋的做法步骤 步骤 1 准备原料，我比较喜欢脆爽的金针菇，所以没有事先焯烫 步骤 2 将三颗鸡蛋打散，