2.把鸡蛋液、面粉和淀粉混合，调成糊状 3.锅中倒油，用勺子舀一勺面糊放入锅里，摊成薄饼，小火煎制，一面金黄后翻面，等到两面都呈金黄色后盛出备用 4.接下来做馅儿，把小葱切葱花，姜切姜末，放两大勺香菜，一起拌在肉馅里 5.取一块烙好的薄饼，刷一层豆瓣酱，铺上剁碎的辣椒，再铺上一层生菜叶，
来广州这么多年，第一次知道原来广州也有腊肉和腊肠！ 老家四川在冬天的时候家家户户都会做这个，做法也简单。鲜红色的香肠晾干之后就会变成深色，煮熟以后是透亮的琥珀色。切开后能看到肥肉部分晶莹剔透，非常漂亮而且吃起来肥而不腻。瘦的部分很紧致有嚼劲，咸淡适宜。
没吃过巴西亚种的，只吃过卡拉斯皮拉（Carassava）和阿萨伊（Acai） 先说卡拉斯皮拉，这是我在里约热内卢吃到的，当时在圣马特奥酒店（Hotel Santa Teresa）餐厅点餐，菜单上写着“香蕉派”（Bananalemo），还以为是什么新奇的香蕉吃法，结果是烤得酥脆的香蕉外酥里嫩，