1.买回来的豆腐冲洗一下，切成片状 2.锅中热油，加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油 3.放入葱姜蒜爆香 4.放入剁椒、生抽、老抽和盐，倒入清水炖5分钟左右 5.把白菜放进去煮一会，让汤汁变得浓稠 6.最后放上鸡蛋液，轻轻搅动几下，撒上葱花即可 大烩菜的“大”是指食材丰富，而味道好与不好全在酱料上。
作为一个在江南吃货圈小有名气的“买菜达人”，我对于蔬菜馅水饺可谓是“信手拈来”。 蔬菜馅水饺要好吃，关键就要做两件事情。第一就是选择新鲜的蔬菜，第二就是要处理得当。其他诸如馅料调制的各种小技巧都是锦上添花而已。 所以接下来就分享两个处理新鲜蔬菜的小妙招！
猪骨，鸡架，鸭架，羊排，牛杂这些骨头可以一起炖，白切肉的汤底就是很好的清补凉材料啊~我特别喜欢吃用大骨头炖的汤。以前生活不好的时候，想吃骨头，老爸就会去河里捕鱼或者上山打猎（家里穷得连买条鱼的钱都没有）。现在条件好了，想喝大骨头汤很容易，买点骨头回来熬就可以了。
最近在超市里看见速食的咖喱牛肉里脊，觉得挺好吃的，但是这种不知名的速食食品，总是不太敢买，所以想问问大家，这种食品健康吗？做出来之后好熟吗？专家：这种食品还是少吃为妙专家说道，咖喱牛肉里脊实际是用牛羊的肉的切割物作为原料，经煎炸后再填充调味粉末（咖喱粉及调味粉等）加工而成的即食食品，属于方便食品一类。
把红薯洗干净，然后去皮（可以留着外皮，做个造型） 然后把红薯切成薄片，不要太厚了噢！ 用切好的红薯片裹上面粉 接下来就是油炸咯！ 油温不要太高，太高会炸糊的 下锅后用筷子快速翻动，防止粘锅。 炸到这样就可以了，外表酥脆香甜 里层很软糯 吃的时候放白糖或者炼乳味道更好。
这个我要好好说道说道，因为这是我最爱吃的家常菜之一！！ 首先准备材料：长茄子2个、鸡蛋1个、面粉适量（约两个鸡蛋的量）、酱油2勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、剁辣椒1勺（可省略）、姜3片、蒜4瓣、八角1颗、花椒数粒、干红辣椒5-6个（可省略）、香葱或香菜少许；做法如下： 第一步：
土豆在发芽或者块茎表皮变紫的时候，会产生一种毒素叫龙葵素（茄尼烃），对胃肠道粘膜有较强的刺激性，有麻痹呼吸中枢和心血管运动中枢的作用，并可引起脑水肿、出血等，严重的可以发生死亡。